普洱熟茶，輕發酵，重發酵還是適度發酵，哪個更好喝？沒有更好的茶，只有適合自己的茶。對于Pu 普洱茶，不同的發酵度有不同的味道。讓 讓我們簡單地談一談:1.再發酵Pu 爾熟茶代表的是老茶頭，老茶頭沖

普洱熟茶，輕發酵，重發酵還是適度發酵，哪個更好喝？

沒有更好的茶，只有適合自己的茶。對于Pu 普洱茶，不同的發酵度有不同的味道。讓 讓我們簡單地談一談:

1.再發酵Pu 爾熟茶代表的是老茶頭，老茶頭沖泡出來的茶香醇，韻味悠長。

2.輕發酵的代表是大邑丹青，保留了茶的苦澀，口感更豐富。

3.適度發酵相對成熟。適度發酵的代表茶是大益茶；;s 7572，色澤紅艷，清香透亮，現吃現喝味道不錯。經過幾年的存放，它的品質更上一層樓，既有品味又有收藏價值。建議以適度發酵為主，但用其他。

生普前期的發酵程度？

1.溫和發酵

在老一輩發酵大師眼里，不到70%的發酵都不是完全意義上的成熟茶，90%以上的發酵都屬于過度發酵的范疇，所以7%的成熟度是輕發酵的起點。輕度發酵的成熟茶顏色比較淺，葉底呈褐色，和一些十年左右的生茶葉底顏色有些相似。口感較淡，略苦，缺少成熟茶的醇厚順滑。這種級別的茶就像沒熟的蘋果，現在吃起來又生又嫩。

市面上很少有輕度發酵的熟茶，基本都是走收藏路線的高端熟茶產品。有企業推出了50%左右的半發酵熟茶，但口感仍有爭議，因此輕發酵并未得到大眾認可。

2.適度發酵

適度發酵是目前最常見的發酵。茶葉褐色的底部稍有彈性，葉底保持完整。茶湯呈紅褐色，口感醇厚爽滑。適度發酵的熟茶葉底活性還在，而且現在口感好，后期有轉化空間，具有較高的儲藏價值。適度發酵的茶是大邑茶的代表 7572，色澤紅艷，香味濃郁，色澤鮮艷，現吃現喝味道不錯。存放數年后，品質更上一層樓，兼具飲用和收藏價值。

3.深度發酵

達到9%成熟度以上的成熟茶，發酵程度很重，可以簡單理解為熟了，沒有任何可以轉化的物質。葉底通常呈深褐色或更深，炭化更明顯。

重發酵的好處是大大提高了茶湯的甜度、黏稠度和濃稠感，但失去了活性，有炭的味道，舒適度和平滑度都不好。早期的熟散茶會采用重發酵來追求速溶口感的優勢，但是重發酵的熟茶已經失去了后期轉化的空間，現在很少有人會選擇了。

輕發酵和微發酵有什么區別？

熟茶適度發酵，也就是我們常說的7成熟。這種熟茶，泡出來的葉底顏色油亮，有活性。葉底顏色為紅褐色，看不出輕度發酵熟茶的綠色。中度發酵的熟茶比輕度發酵的熟茶好。短時間內(陳釀一年以上)可以達到很好的飲用體驗，但淡發酵熟茶的體驗很少。

輕發酵和微發酵有什么區別？