低根面粉與高根面有啥區別 高筋面粉與低筋面粉區別？
低筋面粉和高筋粉區別？答::的第一個不同是不同的蛋白質含量有不同的特點。低筋面粉蛋白質含量低，面筋低，粘度低，高筋面粉則相反。第二個區別是不同用途價格不同。低筋面粉和高...
高筋面粉
超市里的散稱面粉是中筋面粉嗎 超市散裝面粉是高筋還是低筋？
超市散裝面粉是高筋還是低筋？It ■中筋面粉，普通面粉。既不是高筋面粉，也不是低筋面粉。超市里賣的普通面粉一般都是中筋面粉，可以用來蒸饅頭，在家做饅頭。中筋面粉是普通...
做面包能用中筋粉嗎 一般面包制作不宜采用什么類型的面粉？
是的，但是它 揉面團很難，只要你有耐心把面團揉成手套膜，類似于高筋面粉。為什么做面包要放中筋粉？#34中筋面粉#34是家里用的普通面粉。顧名思義，中筋面粉的面筋(蛋白質...
什么可以代替中筋面粉 沒有中筋粉用什么代替？
沒有中筋面粉可以用什么代替？沒有中筋面粉。可以用80\\%的高筋面粉和20\\%的低筋面粉，混合制成中筋面粉。或者可以用普通面粉代替中筋面粉。中筋粉:顏色乳白色，介于高...
白饅頭用什么粉做 買什么面粉做的饅頭是雪白的？
白饅頭用中筋還是高筋面粉？一般用中筋面粉做饅頭。中筋面粉的蛋白質含量在8 %到12 %之間。用中筋面粉蒸饅頭是大多數人的選擇。另外還有一種低筋面粉，蛋白質含量主要在...
低筋面粉可以當面包嗎(只用低筋面粉做面包能做成功嗎？)
為什么面包不能用低筋面粉？因為低筋面粉沒有面筋，蛋白質含量低，發酵后面包膨脹不起來，達不到蓬松、柔軟、拉絲的效果。所以只能做餅干，蛋糕等不需要強筋的食物。0-@qq.c...
蛋白質11的面粉可以做面包嗎 面粉標準的九大指標？
蛋白質多少的面粉適合做面包？高筋面粉的蛋白質含量在13%以上。面粉中的蛋白質主要是谷蛋白和麥谷蛋白，約占面粉蛋白質的80%,是面筋形成的主要成分。所以蛋白質含量越高，面...
面包粉和面粉的區別 面包面粉和普通面粉的區別？
面包面粉和普通面粉的區別？面包粉是由硬質小麥制成的面粉，與普通面粉不同。具體區別如下：1.主要原料不一樣。面包粉的主要原料是硬質小麥，有堅硬的外殼，而普通面粉的主要原料...
面包粉和高筋粉的區別(面包粉和高筋粉做出來的面包有什么區別？)
面包粉和高筋粉的區別？高筋面粉：顏色較深，本身具有活性和滑爽性，用手不易結塊；它適用于制作面包和一些糕點，如丹麥糕點。在西式蛋糕中，多用于松餅(千層蛋糕)和奶油空心蛋糕...
法棍面包的做法 法棍面包家常做法？
法棍面包的做法？1.將低筋面粉和高筋面粉全部倒入篩子中過篩。2.將糖和鹽倒入篩過的面粉中。3.倒入溫水，攪拌均勻。4.將攪拌均勻的面粉揉成光滑的面團。5.將揉好的面團放...
高筋面粉可以做什么 高筋面粉適合做什么小吃？
高筋面粉適合做什么？由于蛋白質含量高，面筋強，所以高筋面粉常用來制作有彈性，有嚼勁的面條。多用于西式蛋糕中的松餅和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，僅限于高含量的水果蛋糕...
高筋面粉適合做什么 高筋面粉適用于做什么？
高筋面粉適合做什么？由于蛋白質含量高，面筋強，所以高筋面粉常用來制作有彈性，有嚼勁的面條。多用于西式蛋糕中的松餅和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，僅限于高含量的水果蛋糕...
做面包用什么面粉(優質的面包一般用什么面粉制作？)
優質的面包一般用什么面粉制作？做面包的時候，我們一般用面包粉，也就是高筋面粉。所以一些特殊的面包需要選擇不同的面粉。作為烘焙愛好者，你知道嗎？基本知識點：蛋白質含量11...
面包粉可以做什么 面包粉做拉面的方法？
面包面粉可以做什么？可以做饅頭：面包粉是做面包的好材料，面包粉也可以用來做饅頭。面包粉做的饅頭比普通小麥粉做的饅頭好吃。可以做包子：也可以用面包粉做包子。可以用來做蛋糕...
牛肉丸子面 正宗牛肉丸子面的湯料配方？
牛肉丸子面是什么面？牛肉丸子面是指蛋白質含量為13的高筋面粉.5蛋白質含量約為11%的面粉.5%以上可以稱為高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身更有活性和光滑，手抓不易成團...
怎么區分中高筋面粉,中筋面粉和高筋面粉區別？
怎么區分中高筋面粉 要區分高、中、低筋面粉高、中、低筋面粉：中筋面粉和高筋面粉區別？ 1、蛋白質含量。一般來說，低筋面粉的蛋白質含量為8.大約5%。13%的高筋面...
餃子面水和面的比例 怎么發面做餃子皮？
餃子面水和面的比例 餃子和面水面的比例？怎么發面做餃子皮？ 和面比例:40斤面粉比例:餃子粉20斤，特精粉20斤，水18斤.6斤，鹽0.(約合每斤面粉加水0...
小麥粉是普通面粉嗎 小麥粉是屬于什么粉？
小麥粉是普通面粉嗎 普通小麥粉是高筋粉還是低筋粉？小麥粉是屬于什么粉？ 低筋、中筋、高筋面粉都是小麥做的，但蛋白質含量不同。世界上的小麥粉一般都是中筋，用來...
低筋面粉和淀粉一樣嗎 低筋面粉和普通面粉的區別
低筋面粉和淀粉一樣嗎 家里沒有低筋粉怎么辦？低筋面粉和普通面粉的區別 低筋粉通常用于制作蛋糕和餅干。一般來說，它們在家里不常用，也不會儲存很多。有時它們在臨...
面粉一般是指什么粉 面粉是什么加工出來的呢？
面粉一般是指什么粉 什么是高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和全麥面粉？面粉是什么加工出來的呢？ 高面包，也可以做饅頭，面條，餃子皮，饅頭，低蛋糕。從理論上講，蛋...