多功能壽鐵鍋能燉排骨湯？多功能鑄鐵鍋可以燉排骨湯，用鐵鍋燉更香。這個(gè)鍋是我家用的。它聞起來(lái)不錯(cuò)。大排骨燉土豆用鐵鍋還是？我認(rèn)為它 最好用鐵鍋燉。我喜歡吃鐵鍋煮的東西，比如排骨、魚和雞肉...大排骨燉土

多功能壽鐵鍋能燉排骨湯？

大排骨燉土豆用鐵鍋還是？

我認(rèn)為它 最好用鐵鍋燉。我喜歡吃鐵鍋煮的東西，比如排骨、魚和雞肉...大排骨燉土豆是一道非常好吃的家常菜。大骨頭燉土豆簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特。大骨頭軟爛好吃，香而不膩。土豆從大骨湯里吸收了足夠的脂肪，軟糯的面條比肉更爽滑可口。一大盤端上來(lái)，土豆立刻就被吃光了。

我 我贊成用鐵鍋燉排骨土豆！

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大排骨燉土豆用鐵鍋還是？

大排骨燉土豆用鐵鍋還是？

排骨燉土豆的步驟(鑄鐵鍋)

第一步

3.土豆切成大塊(不然都沒(méi)了)備用，蔥姜蒜切末備用。排骨洗凈，冷水下多放幾鍋姜片，煮3分鐘后撈出！！

第二步

1.把排骨洗干凈，把不帶骨頭的肉切厚一點(diǎn)，不然就贏了 品嘗，不 不要扔掉所有的脂肪。2.準(zhǔn)備一小碗醬油:醬油:糖= 2: 1:糖兩片，料酒一湯匙。4.鍋里加一小勺油(排骨也有油)。鍋中加入蔥、姜、蒜、八角、香葉翻炒至香。將排骨翻炒至變色。

第三步

5.一次性倒熱水！有肉的平板。加入2根蔥，燒開(kāi)后小火燉15分鐘(前5分鐘不用蓋鍋蓋)；加入土豆和2顆冰糖，然后小火燉15分鐘；最后加入第五勺鹽，打開(kāi)蓋子開(kāi)始收汁，直到基本沒(méi)有湯了。(喝湯5分鐘左右)

燉排骨家常正宗做法？

排骨800克，胡椒粉一把，八角1-2個(gè)，小冰糖8個(gè)，蔥3段，姜4-5片，油10g，干辣椒2-3個(gè)，醬油1勺，料酒2勺，鹽5g，醬油3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3g。

練習(xí)步驟:

第一步:將新鮮排骨洗凈，用清水浸泡一會(huì)兒，瀝干血水后洗凈；將鍋放入冷水中，加入2-3片姜、2片蔥和2湯匙料酒，焯水，煮沸后關(guān)火，浸泡片刻，取出洗凈備用；

第二步:準(zhǔn)備:干辣椒2-3個(gè)，花椒一把，冰糖8-9個(gè)，八角1-2個(gè)，蔥段2-3段，姜片4-5片備用；

第三步:熱鍋用最小火將油冷卻，放入花椒、八角、冰糖、冰糖；冰糖融化后，放入干辣椒、蔥、姜片翻炒出香味。

第四步/加入排骨，開(kāi)中火翻炒。第五步:將排骨翻炒至表面微黃。

第六步:加入料酒、生抽、老抽，翻炒至顏色均勻；

第七步:加入熱水，剛好淹沒(méi)排骨，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉；約20分鐘后加入花椒粉、花椒粉、鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉。燉40分鐘后，加入蒜片和青紅椒，停煮。這時(shí)候湯已經(jīng)差不多收汁了，可以煮了。

燉排骨家常正宗做法？

排骨2500g冰糖30-40g桂皮1根蔥1根姜5根八角5片香葉2個(gè)料酒50毫升胡椒粉1勺雞蛋5-6個(gè)醬油15毫升醬油50毫升甜面醬3勺。

練習(xí)步驟

第一步

這里的排骨買一斤前頸排骨；一公斤牛排；半斤月牙骨(豬軟骨)，因?yàn)槲冶容^喜歡排骨，所以沒(méi)有 不要選擇脊骨或肋骨。當(dāng)然，它 選擇任何一個(gè)都是一樣的操作。將排骨浸泡在清水中一兩個(gè)小時(shí)。

第二步

加入蔥姜末，大火煮料酒煮出出血的泡沫(多放料酒，一定要開(kāi)蓋煮)

第三步

請(qǐng)保持火一直燃燒，及時(shí)清除浮沫。大約煮沸五分鐘后就會(huì)停止起泡。

第四步

這個(gè)時(shí)候可以煮點(diǎn)雞蛋。

第五步

煮10-15分鐘(排骨大的話需要加長(zhǎng))，撈出瀝干水分，但千萬(wàn)不要用冷水沖洗。

第六步

鑄鐵鍋或其他用于燉肉的鍋，放油、冰糖和小火。(如果你像我一樣用一大塊黃色冰糖，你不 不需要打碎它，只需要把它放進(jìn)去，保持小火，等待它，然后你可以用鏟子輕輕地打碎它。)

第七步

鏟子很容易折斷。請(qǐng)保持低溫。

第八步

用鏟子不斷攪拌，糖逐漸變成紅棕色，鍋里的冰糖顆粒也沒(méi)有了，顏色幾乎和棗紅差不多，關(guān)火。

第九步

放入干排骨，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥姜，再次翻炒至排骨上糖色均勻。

第十步

一定要加開(kāi)水！！如果買的排骨肉很多，建議再放一罐啤酒，會(huì)讓肉更軟更爛。如果排骨跟我買的一樣脆，那就放水吧。加入開(kāi)水，把煮好的雞蛋放進(jìn)去，用醬油(豆瓣醬或扇貝醬也可以)淡醬油。

步驟11

大火十分鐘后中小火煨60分鐘(我用的是鑄鐵鍋，用高壓鍋的話蒸完20分鐘就可以了。

燉排骨家常正宗做法？

1.大概兩斤左右的食材和排骨，蔥少許，蒜少許，姜少許，花椒少許，茴香少許，紅椒少許。

2.方法

(1)第一步:準(zhǔn)備好所用的食材。首先，把買來(lái)的排骨放入炒鍋中，放入水中煮熟，主要是清洗排骨中的血水和雜質(zhì)。

(2)第二步:在煮排骨的過(guò)程中，可以準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。好了，蔥切段，蒜切片，姜切絲，準(zhǔn)備少量花椒和茴香，紅辣椒2個(gè)。

(3)第三步:排骨煮一會(huì)兒后，撈出放入盆中備用，倒入少量料酒腌制排骨，順便把鍋里的水倒掉，洗凈炒鍋。

(4)第四步:擦鍋，擦干，倒入少許食用油，放入胡椒粉，加熱。聞到辣椒味后，將排骨翻炒幾下，然后加入適量的食用鹽、醬油、雞精翻炒，再加入適量的溫水淹沒(méi)排骨。然后把切好的蔥、姜、蒜、紅椒、茴香放入鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)始燉。

(5)第五步，燉肉最后的水盡量沒(méi)了。加入少量蠔油翻炒幾下收汁，排骨燉好。

燉排骨家常正宗做法？

第一步

用刀的工具包括勺子、抹刀、菜刀、砍刀、湯勺和茶匙。

第二步

剁碎的排骨用清水浸泡15分鐘，稱取其他輔料。

第三步

將排骨焯一下，去除血水和泡沫。

第四步

撈出以備后用

第五步

在鍋里用油小火煸炒糖。

第六步

糖變黃后，倒入排骨，用醬油翻炒上色。

第七步

轉(zhuǎn)大火收汁繼續(xù)翻炒。

第八步

炒好的排骨已經(jīng)上色，倒入電壓力鍋。

第九步

加入鹽、料酒、大料、蔥、姜，倒入2/3水，沒(méi)過(guò)排骨。

第十步

食材是排骨，烹飪是燉。

步驟11

肉爛骨香

烹飪?cè)E竅

醋的作用是使肉變嫩，幫助骨骼的鈣沉淀。

白糖可以換成冰糖，顏色更紅潤(rùn)明亮。