西生菜不用蠔油怎么做 酒店大廚怎樣做西生菜好吃？
火爆西生菜的做法？配料和材料生菜三棵，干辣椒兩個，大蒜三瓣，雞精適量，鹽適量，醬油適量，食用油適量。練習步驟1/5先把生菜泡一下，洗干凈。2/5生菜對半切，大蒜搗碎備用。3/5油鍋熱，蒜和辣椒香。4/
火爆西生菜的做法？
配料和材料
生菜三棵，干辣椒兩個，大蒜三瓣，雞精適量，鹽適量，醬油適量，食用油適量。
練習步驟
1/5先把生菜泡一下，洗干凈。
2/5生菜對半切，大蒜搗碎備用。
3/5油鍋熱，蒜和辣椒香。
4/5倒入生菜，大火翻炒，加入適量雞精、醬油、鹽調味翻炒均勻。
五分之五裝載。
火爆西生菜的做法？
準備食材:生菜300克，鹽3克，糖2克，味精4克。
生產步驟:
1.將西生菜的老葉去掉，用手撕成碎片，洗凈備用。
2.沸水中放入少許食用油，將生菜放入沸水中，倒出控水。
3、鍋中加入少許油，放入蔥花、蒜片、炒熟的生菜，翻炒三次，加入調料繼續快速翻炒！
炒生菜就完成了。
撈汁西生菜的做法？
1.掐生菜
配料如下:生菜2棵，花生油2大勺，鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，醬油1茶匙，白糖1茶匙。
具體做法如下:將大蒜切成小塊，用蒜鉗壓成蒜末，將除植物油外的所有調料與蒜泥混合制成風味汁，將紅干辣椒切成塊，鍋放油燒熱，放入紅干辣椒翻炒至香，將辣椒油倒入風味汁碗中，生菜洗凈撕成小塊，倒入風味汁拌勻！
酒店大廚怎樣做西生菜好吃？食材:生菜300克、大蒜2瓣、紅辣椒1個、醬油20毫升、油20克、鹽少許、食用油少許、糖適量。
練習:
1.準備300克新鮮生菜，掰下葉子放入水中清洗沉淀物和雜質。充分洗凈后，將其打碎，放入盆中控制。大蒜切成蒜泥，紅辣椒切碎備用。
2.鍋里燒開水，加入少許鹽和糖，加入少許植物油。油可以鎖住生菜中的水分，防止生菜變色。水燒開后，將生菜倒入鍋中，20秒后迅速取出，然后立即用冷水淋浴，再將水洗干凈的生菜放入盤中。
3:重新起鍋，加入少許油，油熱時放入蒜末和剁椒，炒香，將燒開的油倒在生菜上，倒入生抽。
提示:
1.萵筍焯水時，加一點鹽味道會更好，加一點油可以鎖住萵筍中的水分，防止萵筍變色。
2.生菜罐頭 不可久煮，否則不夠細膩，容易變色變黑。快速淋浴可以保持口感酥脆嫩滑。
酒店大廚怎樣做西生菜好吃？西生菜是很好的食材，很受食客歡迎。吃起來又脆又有營養。我來分享一下我在酒店的做法，希望能幫到你。
食物準備
生菜，大蒜，鹽，油。
方法步驟
1.將生菜洗凈，處理掉。
2.大蒜洗凈，切塊，鍋里放油，油熱后放入大蒜，爆香。太好了。
3.等鍋燒到一定程度再把生菜放進鍋里。
4、將生菜翻炒均勻，記得多放點油。
5.最后煮兩分鐘左右，加入適量的鹽，出鍋。
西生菜的做法二:水煮西生菜
食物準備
生菜、蔥姜、糖、醬油、鹽、雞精、油。
方法步驟
1.將生菜洗凈，切成兩半。
2.鍋里燒點水，鍋里加點鹽，幾滴植物油。
3.水燒開后放入生菜，焯水幾十秒后撈出，加熱均勻。
4、鍋中倒油，待油熱后，倒入蔥姜末，爆香。
5.然后倒入醬油、鹽、糖翻炒成調味汁。
6.最后調好后倒入盤底，把生菜放在汁上，吃的時候蘸汁吃。