西生菜不用蠔油怎么做 酒店大廚怎樣做西生菜好吃?
火爆西生菜的做法?配料和材料生菜三棵,干辣椒兩個,大蒜三瓣,雞精適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量。練習步驟1/5先把生菜泡一下,洗干凈。2/5生菜對半切,大蒜搗碎備用。3/5油鍋熱,蒜和辣椒香。4/

火爆西生菜的做法?
配料和材料
生菜三棵,干辣椒兩個,大蒜三瓣,雞精適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量。
練習步驟
1/5先把生菜泡一下,洗干凈。
2/5生菜對半切,大蒜搗碎備用。
3/5油鍋熱,蒜和辣椒香。
4/5倒入生菜,大火翻炒,加入適量雞精、醬油、鹽調味翻炒均勻。
五分之五裝載。
火爆西生菜的做法?
準備食材:生菜300克,鹽3克,糖2克,味精4克。
生產步驟:
1.將西生菜的老葉去掉,用手撕成碎片,洗凈備用。
2.沸水中放入少許食用油,將生菜放入沸水中,倒出控水。
3、鍋中加入少許油,放入蔥花、蒜片、炒熟的生菜,翻炒三次,加入調料繼續快速翻炒!
炒生菜就完成了。
撈汁西生菜的做法?
1.掐生菜
配料如下:生菜2棵,花生油2大勺,鹽5克,醬油1大勺,味精3克,蒜1個,干辣椒4個,醬油1茶匙,白糖1茶匙。
具體做法如下:將大蒜切成小塊,用蒜鉗壓成蒜末,將除植物油外的所有調料與蒜泥混合制成風味汁,將紅干辣椒切成塊,鍋放油燒熱,放入紅干辣椒翻炒至香,將辣椒油倒入風味汁碗中,生菜洗凈撕成小塊,倒入風味汁拌勻!
酒店大廚怎樣做西生菜好吃?食材:生菜300克、大蒜2瓣、紅辣椒1個、醬油20毫升、油20克、鹽少許、食用油少許、糖適量。
練習:
1.準備300克新鮮生菜,掰下葉子放入水中清洗沉淀物和雜質。充分洗凈后,將其打碎,放入盆中控制。大蒜切成蒜泥,紅辣椒切碎備用。
2.鍋里燒開水,加入少許鹽和糖,加入少許植物油。油可以鎖住生菜中的水分,防止生菜變色。水燒開后,將生菜倒入鍋中,20秒后迅速取出,然后立即用冷水淋浴,再將水洗干凈的生菜放入盤中。
3:重新起鍋,加入少許油,油熱時放入蒜末和剁椒,炒香,將燒開的油倒在生菜上,倒入生抽。
提示:
1.萵筍焯水時,加一點鹽味道會更好,加一點油可以鎖住萵筍中的水分,防止萵筍變色。
2.生菜罐頭 不可久煮,否則不夠細膩,容易變色變黑。快速淋浴可以保持口感酥脆嫩滑。
酒店大廚怎樣做西生菜好吃?西生菜是很好的食材,很受食客歡迎。吃起來又脆又有營養。我來分享一下我在酒店的做法,希望能幫到你。
食物準備
生菜,大蒜,鹽,油。
方法步驟
1.將生菜洗凈,處理掉。
2.大蒜洗凈,切塊,鍋里放油,油熱后放入大蒜,爆香。太好了。
3.等鍋燒到一定程度再把生菜放進鍋里。
4、將生菜翻炒均勻,記得多放點油。
5.最后煮兩分鐘左右,加入適量的鹽,出鍋。
西生菜的做法二:水煮西生菜
食物準備
生菜、蔥姜、糖、醬油、鹽、雞精、油。
方法步驟
1.將生菜洗凈,切成兩半。
2.鍋里燒點水,鍋里加點鹽,幾滴植物油。
3.水燒開后放入生菜,焯水幾十秒后撈出,加熱均勻。
4、鍋中倒油,待油熱后,倒入蔥姜末,爆香。
5.然后倒入醬油、鹽、糖翻炒成調味汁。
6.最后調好后倒入盤底,把生菜放在汁上,吃的時候蘸汁吃。