如何保存木菜板？ ;新的木制砧板可以存放在干燥涼爽的地方。一般正在使用的木質砧板在使用后都要清洗干凈晾干(遇到水后盡量晾干)，放在干燥陰涼的地方。木質菜板立著放還是平放好？，站起來把它拿開。1、木制

如何保存木菜板？

木質菜板立著放還是平放好？

1、木制砧板，使用后，均需將污垢刮干凈，放在通風陰涼處，豎立或懸掛晾干，不可曝曬。每周在砧板表面撒一層鹽，可以起到一定的殺菌作用。

2.盡量不要用洗潔精清洗木、竹砧板，防止洗潔精滲入其中，使食材沾染異味，久了會發霉。如果砧板有大裂縫或黑點，應及時丟棄。

3.有的人買回來后發現木質案板沒用了，板裂了。這是因為案板的包裝被打開了，失水導致開裂。

木質案板怎么保養？

1.先用開水燙一下，把外層的蠟洗掉。洗干凈后，一定要在濃鹽水中浸泡一天。濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，一直加到不再溶解為止。在濃鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面帶有鹽分，吸收水分，可以防止木材干燥開裂。

2.泡好后拿出來，熱一鍋油，等冷卻到70度左右，敷在菜板表面，靜置一會兒，再敷，反復敷幾次。等油吸的差不多了，用紙把油擦干，菜板就可以用了。

3.另外，如果菜板長期不用，要上油，保持平整。

4.將砧板平放在支架上。兩面都涂上植物油，晾干后再反復涂，直到植物油飽和。連續幾天，耗油量視菜板大小而定，一般只需250克以上。菜板經過植物油處理后，無論用多長時間都不會開裂。

①實木菜板的保養方法

1.在砧板的上下兩側和四周涂上食用油，待油瀝干后再涂，涂三四遍。砧板周邊容易開裂，可以反復刷幾次，待油干后即可使用。

2.經過這種處理，砧板就不容易開裂，因為油的滲透性強，不易揮發，可以長時間滋潤木材，防止砧板爆裂。上油還具有防腐功能，所以砧板經久耐用。

②鐵木砧板的維護方法

1.每次使用時注意避免高溫。使用時，嚴禁風吹日曬。儲存砧板前，盡量讓砧板吸收足夠的水分。

2.一旦發現砧板表面有裂紋，應及時用清水浸泡數小時，使其愈合，以免造成太嚴重的影響；

3.使用后，用清水將鐵木砧板清洗干凈，置于陰涼處。如果房間比較干燥，可以把砧板放平，用濕抹布蓋住表面。

4.如果砧板長時間不會使用，存放時一定要陰干，然后用塑料袋密封，這樣才不會變形。

不同材質的案板各有優劣，但保養方法差別不大。以上是砧板的日常保養方法。