做好的酵素放在什么溫度下最合適？國際標準溫度和時間是:常溫(約20 /500-700天)。酶可以 不要儲存在冰箱里，因為在低溫環境下，酶的活性會消失，人吃了之后就不能做自己該做的事情了。因此，自制的酶

做好的酵素放在什么溫度下最合適？

酶可以 不要儲存在冰箱里，因為在低溫環境下，酶的活性會消失，人吃了之后就不能做自己該做的事情了。因此，自制的酶可以直接保存在溫暖的環境中并密封。

另外，酶的活性在40度左右。如果家里沒有暖氣，冬天室內環境很低，盡量不要用。環境溫度升高后，酶的活性也會恢復。

怎么做小西紅柿酵素才好吃小西紅柿酵素的做法步驟？

2.將西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘。

3.倒掉苦咸水，再用清水沖洗一遍，去掉根部，放在案板上晾干。

4.將西紅柿切成兩半。

5.拿一個沒水沒油的消過毒的瓶子，下面放一層小西紅柿，上面蓋一層糖。

6.放上一層小番茄，再蓋上一層糖，如此反復，直到番茄用完。

7.在頂部覆蓋一層厚厚的糖。

8.輕輕蓋上蓋子，唐 不要蓋緊，放在陰涼干燥的地方發酵。

9.第二天，小番茄已經流出了很多汁液。

10.打開蓋子用干凈的勺子攪拌，通氣后蓋上蓋子(每天通氣攪拌1-2次)。

11.第三天，所有的糖都融化了，小番茄開始漂浮起來。

12.第四、五天，小番茄的果肉開始收縮起皺，打開蓋子就能聞到發酵的味道。

13.第六、七天，汁液開始變紅，處于正常發酵狀態。

14.第八、九天，汁液變濃，顏色變深，開始出現氣泡。

15.第十天產生大量氣泡，發酵可以結束。(以上是我這次記錄的發酵過程。根據季節溫度的不同，使用的時間會有所不同。)

16.濾出小番茄漿，將準備好的酵素放入冰箱冷藏，飲用時用四到六倍的水混合。烹飪技巧1。制作酵素的器具要消毒，生產環境和生產過程要清潔衛生。

2.每天通風攪拌一到兩次，保持表層濕潤，否則果肉容易發霉。

3.高糖環境可以抑制霉菌的生長。如果有霉斑或 "葡萄酒的氣味和味道，這樣的水果酵素變質了，不能吃。

4、根據季節溫度的不同，使用的時間也不同。

5.空腹用4-6倍的水喝30ml，勾兌水溫不要超過40度，最好是冷開水或純凈水。

番茄酵素的做法？

準備材料:檸檬4個，西紅柿2個，冰糖適量，醋400ml。

1.西紅柿洗凈，去蒂待用。

2.檸檬用鹽水浸泡30分鐘，然后撈起用鹽擦皮。

3.用廚房紙擦拭番茄和檸檬的皮膚水分。

4.將檸檬切片并去籽。

5.將西紅柿切片備用6、一層西紅柿，一層冰糖，一層檸檬，一層冰糖，這樣一層一層的起伏，最后一層是冰糖，可以填到七八分。

7.最后倒入白醋密封即可。

8.找一個沒有陽光的陰涼角落，密封至少半個月(你不 不需要放在冰箱里，在沒有陽光的情況下保持涼爽即可)然后打開食用。