陜南米面饅頭的做法？材料主料：米面粉250g、小麥面粉250g；輔料：酵母5g、清水適量、溫水適量1準備好從市場買來的水磨米面。說是水磨的，其實它也是非常干的。2加入約同樣份量的普通面粉。3酵母用適量

陜南米面饅頭的做法？

材料

主料：米面粉250g、小麥面粉250g；

輔料：酵母5g、清水適量、溫水適量

1

準備好從市場買來的水磨米面。說是水磨的，其實它也是非常干的。

2

加入約同樣份量的普通面粉。

3

酵母用適量溫水攪拌到融化。

4

加入面粉中，再加入適量的清水，和成面團。一般水的比例為干面粉的50%左右。然后把和好的面團放到溫暖的地方發酵到兩到三倍大。

5

取出發酵好的面團，平均分成約200克左右的面團，滾圓。

6

放到鋪好濕布的蒸籠上，醒30分鐘左右。因為是冬季，所以需要時間稍長，如果是夏天，則可以適當縮短時間。

7

醒好的面團放放鍋里，蓋上蓋子，蒸30分鐘。關火后不立刻揭開鍋蓋，悶3分鐘左右再揭蓋。

8

取出蒸好的饅頭，放涼。

陜南米面饅頭的做法？

用料

水 泡發好的大米 370克

大米 200克

糖 50克

酵母 3克

米饅頭的做法步驟

1.大米浸泡3小時以上，然后倒入主鍋水?米一共370克！

2放入白糖，打磨3分鐘速度10，中途停頓刮一下鍋壁！

3等冷卻到37度后放入酵母，3分鐘37度速度1到3混合！

4啟動發酵鍵，2小時40分鐘，待粉漿發酵至差不多MAX刻度線位置時，就可以了！然后用刮刀攪拌掉大氣泡！

5，30秒速度3混合

6均勻的倒入涂油的模具里，倒7分滿就可以了！靜止10到15分鐘！

7，主鍋清洗后倒入600克水，30分鐘V鍵小勺，音樂響起開花米饅頭就做好啦！

8待涼后，QQ彈彈太好吃了我因為倒的粉漿太滿，開花的不好看了！

陜南米面饅頭的做法？

做米饅頭的做法和發面步驟:1、首先準備好米面500克丶水280克、酵母5克丶白糖10克。

2、將米面放入盆中，另將酵母與白糖放入小碗中用溫水化開后放入試先準備好的280克水中拌勻，然后將其分次拌到面粉里。

3、用手把米面揉成團放入盆中用保鮮膜封好，等1到2小時后米面發酵成2倍大便可做成形，上鍋蒸了。

陜南米面饅頭的做法？

陜西南部主產玉米小麥，米面饅頭是當地人餐桌上不可缺少的主食。制作陜南米面饅頭很簡單。碗中加米面粉，再加酵母粉，白糖，用溫水和面，一邊倒一邊酵母，攪至絮狀。

案板上撒點干面粉，把發好的面多揉幾下排排氣，然后搓成長條，切成大小均勻的饅頭塊。最后蒸三十分鐘左右就好了。