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熱牛奶和冷牛奶哪樣在冰箱疑固快 為什么熱的牛奶在冰箱里比涼的牛奶結(jié)冰的快?

為什么熱的牛奶在冰箱里比涼的牛奶結(jié)冰的快?1.上表面溫度越高,上表面散發(fā)的熱量就越多,所以溫度下降的速度就越快。基于以上兩個原因,熱牛奶冷卻速度更快,這就是熱牛奶先結(jié)冰的秘密。2.冷卻速度不是由液體的

熱牛奶和冷牛奶哪樣在冰箱疑固快 為什么熱的牛奶在冰箱里比涼的牛奶結(jié)冰的快?

為什么熱的牛奶在冰箱里比涼的牛奶結(jié)冰的快?

1.上表面溫度越高,上表面散發(fā)的熱量就越多,所以溫度下降的速度就越快。基于以上兩個原因,熱牛奶冷卻速度更快,這就是熱牛奶先結(jié)冰的秘密。

2.冷卻速度不是由液體的平均溫度決定的,而是由液體的上表面和底部的溫差決定的。當(dāng)熱牛奶急劇冷卻時(shí),這種溫差較大,而且在冷凍前的整個冷卻過程中,熱牛奶的溫差始終大于冷牛奶的溫差。

呵呵,這個問題很奇怪。今天回答了很多關(guān)于牛奶的知識。你以為這個問題是化學(xué)問題,其實(shí)本質(zhì)是物理問題。在同樣的環(huán)境下(冰箱冰柜),等量的牛奶吸收或釋放同樣的熱量。牛奶溫度越高,冷卻的時(shí)間越長。牛奶的主要成分是水,冰點(diǎn)也是0℃。冷牛奶接近0℃的速度比熱牛奶快,所以當(dāng)冷牛奶和熱牛奶同時(shí)放入冰箱冷凍時(shí),冷牛奶自然先凝結(jié)。

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