蘿卜粉條包子幾分鐘拾(白蘿卜豆腐粉條包子餡的做法？)

2023-02-21

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白蘿卜豆腐粉條包子餡的做法？白蘿卜洗凈，切絲，焯水十秒，切成丁備用。豆腐切塊，鍋里放油，把豆腐炸至微黃，可以放少量鹽。粉絲用80℃熱水浸泡10分鐘，切碎，與豆腐、蘿卜丁放在一起。調料中加入生抽、老抽、

白蘿卜豆腐粉條包子餡的做法？

白蘿卜洗凈，切絲，焯水十秒，切成丁備用。豆腐切塊，鍋里放油，把豆腐炸至微黃，可以放少量鹽。粉絲用80℃熱水浸泡10分鐘，切碎，與豆腐、蘿卜丁放在一起。調料中加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、香油、蔥花、姜末、花椒、十三香，還可以加入適量的花椒油，然后用手攪拌均勻，就成了蘿卜豆腐粉條包子。

白蘿卜洗凈，擦絲，鹽殺三分鐘，去水剁碎，豆腐切塊，加兩個雞蛋，炒勻，放鍋里炒散，熟粉條剁碎，全部放一起，加少量生抽，精鹽調味，熟豆油加蔥花，炒勻，把熟面放面板上，搓長條，拔藥，卷包子，蒸白蘿卜豆腐。

白蘿卜和豆腐粉絲也擅長做包子。白蘿卜很蒸，一定要用鹽。抓拌一下，把水泡出來，把豆腐切成小顆粒，放鍋里炸到金黃，把粉條燙一下，就可以拌在一起拌餡了。簡單放點調料，蔥，姜，十三香，醬油，蠔油，色拉油加一點香油。喜歡蝦皮的可以放一點，也很好吃。

白蘿卜洗凈切絲，用少許鹽殺死白蘿卜的水分，粉條用熱水浸泡后切成小塊將豆腐磨成泥，蘿卜切絲切絲瀝干水分放入盆中，蔥花、姜末辣椒、醬油和少許鹽攪拌均勻，餡料就做好了。

1.將豆腐切片放入盤中。

2.雞蛋打至膨脹，蓋上保鮮膜，放入蒸籠，下層放豆腐，上層放雞蛋，鍋蓋留一條縫，大火，煮開后蒸20分鐘左右，待蛋餅凝固定型后關火。稍微冷卻后，將豆腐和雞蛋餅切成小方塊(不要太大而包不住)

3.粉絲、木耳用熱水浸泡，然后洗凈切碎備用。

4.白蘿卜去皮，切成2CM左右的細條。

5.將蔥和姜切成塊備用。

6.開火，鍋內倒入花生油，油微熱時放入花椒炒香。辣椒微熟時，撈出辣椒，放入蔥姜末炒香。

7.加入蝦米、胡蘿卜碎和豆腐丁翻炒至胡蘿卜碎和軟豆腐香。

8.將其他材料放入鍋中，攪拌均勻。倒入香油，關火。餡料稍微涼一點就可以用了。

9.將水、酵母、面粉、油倒入盆中，與廚師一起攪拌20分鐘左右，面團會很光滑，在28攝氏度左右發酵一個小時左右。面團兩倍大時，揉成團，排氣，搟出包餡，放在爐排上15-20分鐘，蒸15分鐘后出鍋。

豆腐、蘿卜豆腐粉絲、胡蘿卜木耳粉絲、胡蘿卜雞蛋、甘藍蘑菇等。練習:胡蘿卜切碎，加入雞蛋、鹽、香油和醬油，放入冰箱。將酵母溶于溫水中，倒入面粉，揉勻。往面團里加入小蘇打，揉透，搟成圓皮。把餡放在圓皮中間，捏緊。將生饅頭放入蒸籠，用開水蒸熟。