五谷雜糧哪種營養最高(五谷雜糧中什么谷物的營養價值最高啊？)
五谷雜糧中什么谷物的營養價值最高啊？燕麥是谷物中營養價值最高的，被稱為 "谷物之王。燕麥胚芽米中的蛋白質和膳食纖維在谷物中含量非常高，而且還特有β-葡聚糖，對糖尿病和三高有很好的效果！五谷哪種最好？五
五谷雜糧中什么谷物的營養價值最高啊？
燕麥是谷物中營養價值最高的，被稱為 "谷物之王。燕麥胚芽米中的蛋白質和膳食纖維在谷物中含量非常高，而且還特有β-葡聚糖，對糖尿病和三高有很好的效果！
五谷哪種最好？
五谷雜糧是什么？
1.米
相信大家對大米都不陌生。我們每天吃的大米都是大米加工的。其實大米就是我們平時說的。屬于五谷之首。南方地區種植水稻，是我們經常食用的一種作物。它是五谷之一。
2.小麥
除了米飯，我們吃得最多的食物是小麥食品。通常，我們使用的許多面粉是由小麥制成的。通常我們吃的面包和饅頭都是用小麥粉做的。就連我們平時喝的啤酒也離不開小麥的幫助。
3.黃豆
大豆富含蛋白質，一般用于制作豆制品出售，如豆腐、豆皮等。其實大豆所含的營養成分是全面的，適當吃一些豆制品對我們的身體是有好處的。
4.玉米
玉米在我國北方也很常見。它被認為是一種長壽食品。玉米富含我們健康所需的氨基酸和維生素。因此，玉米是一種非常重要的作物。
5.土豆
土豆主要指紅薯、土豆等塊莖作物。土豆的營養成分也很豐富，尤其是維生素C，所以大家多吃土豆比較好。
大豆是
五谷哪種最好？
五谷中最有營養的！大豆按顏色可分為黃、綠、黑、棕、雙色大豆。其中最具代表性的是大豆，大豆通常被稱為黃豆。大豆的營養很有特點:1.蛋白質含量較高，質量優于谷物中的蛋白質，接近肉類中的蛋白質。黃豆豆蛋白質含量約占40%。(瘦豬肉含量16.4 %，雞蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%)。其他豆類，如蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆，蛋白質含量也比谷類高，達到20%~30%(約占谷類的10%)。豆類蛋白的氨基酸組成接近人體需要，組成比例與動物蛋白相近。谷物中相對缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，應與谷物同食，以提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.大豆的脂肪含量相對較高，達到15%~20%,其中大豆和黑豆的含量最高，常被用作食用油的原料。大豆油是最常用的食用油之一。豆類的脂肪成分多為不飽和脂肪酸。以大豆為例，其脂肪組成為:棕櫚酸含量為2.4 %-6.8 %，硬脂酸為4.4%~7。. 3 %，花生酸0.4 % ~ 1.0 %,油酸32%~35.6%,亞油酸51.7%~57.0，亞麻酸2 % ~ 10 %;其中不飽和脂肪酸占86.1%以上。此外，豆類還含有約1.64%的磷脂。因此，大豆和大豆油常被推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
3.零膽固醇大豆是一種植物，所以不含膽固醇。在蛋白質中，只有一種食物含量高，價值好，膽固醇很少或沒有。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4.大豆含有豐富的鈣，隨著加工中添加凝固劑，豆制品的鈣含量非常突出。250克豆腐的鈣含量相當于250毫升牛奶的鈣含量。如果說牛奶和奶制品是補鈣食物的首選，那么豆制品無疑是其次。
5.大豆還含有B族維生素，尤其是維生素B2。
6.大豆還富含磷、鈉和鉀，是礦物質的良好來源。
7.當然，大豆也含有一些不利于消化和吸收或有豆腥味的成分，包括引起脹氣的低聚糖、干擾蛋白質的抗胰蛋白酶因子。;影響微量元素吸收的大豆皂甙和植酸，以及可能對甲狀腺不利的甲狀腺腫因素。