富含鐵的食物和水果？含鐵量高的食物和水果主要有以下幾種。:櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。桃子對腎臟有深層清潔作用，利尿，通便，助消化。桃汁可以補鐵，豬肝含鐵豐富，燉豬肝的營養(yǎng)價值得到有效保留。金針菇

富含鐵的食物和水果？

鐵是人體必需的微量元素之一，也是人體血紅蛋白、肌紅蛋白和重要酶類的組成成分，對維持人體氧氣運輸和正常造血功能具有重要意義。

鐵廣泛存在于植物性食物中。蔬菜、蘑菇、海藻中鐵含量豐富，水果中鐵含量低。據(jù)《食物成分表（第一冊）（第2版）》介紹，每100克黑木耳含鐵97.4毫克，每100克紫菜含鐵54.9毫克，每100克白蘑菇含鐵19.4毫克，每100克干蘑菇含鐵10.5毫克，每100克山核桃含鐵6.8毫克。

植物性食物中含有非血紅素鐵，其吸收率低于動物性食物，且植物中含有抑制非血紅素鐵吸收的物質(zhì)，如植酸、多酚等。因此，除了素食者，動物性食物，如動物血、肝、紅肉等。，應以通過食物補充鐵為主。素食者應該吃足夠的堅果、海藻和蘑菇，以避免缺鐵。如果不能保證均衡飲食，應在醫(yī)生指導下選擇營養(yǎng)補充劑。

馬博士健康集團何海榮博士