每天訂的鮮奶怎么加熱？鮮奶可以加熱，但溫度恰到好處容易喝。溫度過(guò)高會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)凝結(jié)成不易消化的果凍，不利于吸收。所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100℃，不僅牛奶的色、香、味降低，

每天訂的鮮奶怎么加熱？

所以牛奶的加熱溫度不能太高。加熱到100℃，不僅牛奶的色、香、味降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。

牛奶加熱到130攝氏度，可以完全滅菌，但同時(shí)也會(huì)失去自身的營(yíng)養(yǎng)成分。

而家里取暖一般達(dá)不到這么高的溫度，稍微加熱到一個(gè)溫度，營(yíng)養(yǎng)損失不大。鮮奶的加熱方法:

1.放在爐子上煮。炒菜的時(shí)候火要合適(小)，一定要邊炒邊煮，避免鍋底和鍋邊的牛奶因?yàn)槭軣徇^(guò)快而燒焦。

牛鮮奶加熱的正確方法？

方法/步驟

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鮮奶要倒入鍋里加熱，然后放在爐子里煮，或者直接放在電磁爐上煮。

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注意，鮮奶最好不要煮，要加熱到70~80度。

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如果鮮牛奶像水一樣煮沸，會(huì)導(dǎo)致乳糖的焦化，從而破壞營(yíng)養(yǎng)。

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鮮奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌，所以喝之前要加熱。

牛鮮奶加熱的正確方法？

2.

微波加熱。新鮮盒裝牛奶用微波加熱時(shí)，必須先開(kāi)口，瓶裝牛奶要先去掉鋁蓋加熱幾十秒，但這種方法不適合常溫奶，因?yàn)槠鋸?fù)合包裝材料中有一層鋁膜。

3.

熱水浸泡加熱，將牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5-10分鐘。

超市買(mǎi)的鮮牛奶加熱的正確方法？

泡在熱水里加熱。將包裝好的牛奶在不超過(guò)50℃的溫水中浸泡5 ~ 10分鐘。

直接在爐子里煮。將牛奶倒入鍋中用文火煮，邊煮邊攪拌，直到表面有熱氣，不沸騰。

微波加熱。將牛奶倒入微波爐專(zhuān)用杯中，加熱2分鐘。牛奶包裝材料的主要成分是聚乙烯，當(dāng)溫度達(dá)到115℃時(shí)會(huì)分解變化，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。所以絕對(duì)不能把牛奶和塑料袋一起放在鍋里加熱。

如果鮮奶是直接從奶牛身上擠出來(lái)的，一定要消毒，一定要加熱到沸騰才能喝。