鑄味鑄鐵鍋的黑亮色表層是什么？現澆鐵鍋的黑亮表層是防銹層。可以去掉，方法:先把鍋燒熱，往鍋里倒點食用油(最好是植物油)，再往鍋里放一點青菜，然后用鍋鏟均勻刷在鍋的四周。后來在油膩的壺里倒些開水，再把茶

鑄味鑄鐵鍋的黑亮色表層是什么？

現澆鐵鍋的黑亮表層是防銹層。可以去掉，方法:先把鍋燒熱，往鍋里倒點食用油(最好是植物油)，再往鍋里放一點青菜，然后用鍋鏟均勻刷在鍋的四周。后來在油膩的壺里倒些開水，再把茶葉煮開，這樣擦洗過的壺就不容易生銹了。

鑄鐵鍋是指用含碳量在2%以上的鐵碳合金制成的鍋。工業鑄鐵的碳含量一般為2 % ~ 4 %。碳在鑄鐵中主要以石墨形式存在，有時以滲碳體形式存在。鑄鐵除碳外，還含有1 % ~ 3 %的硅、磷、硫等元素。

鑄鐵鍋一擦就發黑，個人認為是氧化問題。。而且鐵鍋發黑后，只要沒有水漬，基本不會生銹。

吃微量鐵應該沒有問題，但是每次使用前一定要洗干凈。

新買的炒菜鍋通常會變黑。要去掉這個黑色的東西，第一，你打開煤氣加熱炒鍋后，新炒鍋里的黑色臟東西都被洗掉了。這種做法通常需要重復三次才能徹底清洗炒鍋。

如果鍋已經用了很長時間，你可以 我受不了這種情況。建議你更換，但一般來說，鐵離子對人體無害。