涼糕的家常做法？[成分配方]主料:高亮粉120克(一袋粉250克)，紅糖30克，水適量。[生產(chǎn)方法]第一步，準(zhǔn)備冷蛋糕糊。取一個較大的碗，倒入約120g的涼糕粉(約半袋)，加入約200g清水，慢慢加入

涼糕的家常做法？

主料:高亮粉120克(一袋粉250克)，紅糖30克，水適量。

[生產(chǎn)方法]

第一步，準(zhǔn)備冷蛋糕糊。取一個較大的碗，倒入約120g的涼糕粉(約半袋)，加入約200g清水，慢慢加入，順時針攪拌，制成涼糕糊。靜置5分鐘左右，膏體表面會形成一層淡黃色的水。撇去黃水，然后加入清水?dāng)嚢璩珊隣?。重?fù)兩次后，放在一邊備用。

準(zhǔn)備冷蛋糕糊

第二步，做涼糕。鍋里加水，水量大概是之前糊的8倍(前面加半碗水，鍋里可以加四碗水)。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，將調(diào)好的糊狀物攪拌均勻，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，待完全倒入后繼續(xù)攪拌，直至糊狀物變得粘稠起泡。約6分鐘后，停止攪拌，關(guān)火。

煮冷蛋糕和糊

第三步，冷卻固化。迅速把鍋里的糊撈出來放入4-5個碗中(不要太滿，8分鐘就夠了)，靜置冷卻，可以用電風(fēng)扇吹一下加快冷卻速度，5分鐘左右就可以完全凝固。

第四步，沖洗。完全凝固后，倒出，放入湯碗中，用足夠的水沖洗。漂洗可以放在陰涼處，也可以放在冰箱里冷藏，時間不固定，10分鐘到1小時不等。

沖洗

最后取出漂洗過的蛋糕，澆上涼的紅糖水，光滑香甜的蛋糕就大功告成了。

涼糕的家常做法？

1.將小豆去雜，用清水洗凈，放入鍋中，加入冷水，放入籠中用大火蒸至熟，取出，搗碎制成豆瓣醬。

2將豆瓣醬放入鋁鍋，加入糖和桂花，小火翻炒10分鐘，加入蒸好的瓊脂，再翻炒5分鐘，撇去浮沫。

3豆瓣醬粘稠糊狀時，倒入瓷盤中，平鋪放涼，放入冰箱冷卻凝結(jié)。

做涼糕的方法和配料？

【高亮】原料:高亮粉、紅糖等。

1.準(zhǔn)備一包涼糕粉，250克左右，然后加入500毫升水稀釋。

將五磅半的水倒入鍋中，不喝的朋友們。;沒有刻度量杯可以找一個飲料瓶來量。

3.水燒開后，攪拌漿體，下面的淀粉也要攪拌，邊攪拌。

4.煮漿的時候可以把火調(diào)成中小火，方便攪拌。你需要一直不停的攪拌，避免糊鍋沸騰到冒泡，然后關(guān)火，放入碗中。

5.冷卻后，可將制作好的涼糕放入冰箱冷藏，使涼糕口感更佳。

6、從鍋里加水，等涼餅定型的時候，可以蘸一點(diǎn)紅糖水，倒入碗中，放入冰箱冷藏。

7.成型的涼糕非常容易脫模，只要扣在盤子上，再把冰鎮(zhèn)的紅糖漿倒在涼糕上，美味就可以享用了。