益生菌蜂蜜發(fā)酵酒生產(chǎn)工藝及配方？1 .殺菌首先將蜂蜜殺菌——水煮。將溫度升至60℃，保持30分鐘，但溫度不能超過60℃，以免損失有效營養(yǎng)成分。2.配料首先用開水洗凈發(fā)酵缸，按照蜂蜜與水1: 3的比例倒

益生菌蜂蜜發(fā)酵酒生產(chǎn)工藝及配方？

2.配料首先用開水洗凈發(fā)酵缸，按照蜂蜜與水1: 3的比例倒入發(fā)酵缸中，拌勻。發(fā)酵罐罐 不要裝滿蜂蜜。為了使蜂蜜酒更加香甜醇厚，可以加入少量的蜂蠟。

3.當發(fā)酵罐內蜂液溫度降至20℃-30℃時，如接種，可加入葡萄糖酵母液或黃酒曲，加入量為5%。

4.發(fā)酵接種后，用塑料布封閉壇口，用被子將壇圍起來。前10天保持25℃-26℃，后10天保持20℃-21℃，20天后過濾。

5.停止發(fā)酵，殺死酵母，防止酒繼續(xù)發(fā)酵。先將壇酒密封，加熱至70℃左右，保持5分鐘，然后裝瓶飲用。

蜂蜜蒸餾酒好還是糧食酒好？

糧食酒是固態(tài)發(fā)酵酒，采用完全傳統(tǒng)的釀造工藝。以糧食為原料，粉碎，加入酒曲，自然發(fā)酵一定時間，高溫蒸餾得到白酒。適合人群。

蜂蜜蒸餾酒好還是糧食酒好？

蜂蜜蒸餾酒也是蜂蜜酒的普遍存在。它是一種中高度酒精飲料，由蜂蜜的稀釋液體蒸餾而成。在蒸餾的過程中，雖然酒精含量得到了提高，但蜂蜜中的一些營養(yǎng)成分也會流失。從營養(yǎng)功效來看，這款蜂蜜蒸餾酒并不算優(yōu)秀，但是那些習慣喝白酒的男性還是比較喜歡這種蜂蜜酒的。