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生鮮損耗率是什么(超市生鮮商品的損耗率的計算公式是什么?)

超市生鮮商品的損耗率的計算公式是什么?率(SR):在制造母組件的過程中,子組件成為次品的概率。同一個子組件在用于生產(chǎn)不同的父組件時可能有不同的損耗率,所以在BOM中定義。指生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中,

生鮮損耗率是什么(超市生鮮商品的損耗率的計算公式是什么?)

超市生鮮商品的損耗率的計算公式是什么?

率(SR):在制造母組件的過程中,子組件成為次品的概率。同一個子組件在用于生產(chǎn)不同的父組件時可能有不同的損耗率,所以在BOM中定義。指生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中,根據(jù)正常的殘次品和損耗情況,在核對單位產(chǎn)品消耗和材料消耗總量后,確定一定的損耗比例。

1:損耗率=(商品庫存損耗數(shù)量*平均成本/期間銷售成本(稅前))。

2:損耗率=(商品庫存損耗數(shù)量*商品價格/期間銷售金額(稅前))。

3:損耗率=(商品庫存損耗數(shù)量*平均成本/期間銷售金額(稅前)

超市生鮮報損率多少正常?

商品損耗率又稱庫存商品自然損耗率,是指在一定的儲存條件下,一種商品在儲存期間的自然損耗與在庫商品數(shù)量的比值,用百分比或千分表示。一般3-7%,包括運輸損耗、庫存損耗、店鋪損耗、損耗。

生鮮的運營毛利怎么計算。?

毛利率=(銷售收入-銷售成本)/銷售收入x100%

生鮮的運營毛利怎么計算。?

1、鮮損的計算公式

金額損耗率=虧損金額/(虧損金額銷售額)*100%

1)損失金額=損失數(shù)量*移動平均采購價格;

2)損耗數(shù)量=損耗庫存損益單據(jù);

3)移動平均采購價格=(初始入庫價格*初始入庫數(shù)量*當(dāng)前入庫價格*當(dāng)前入庫數(shù)量)/初始入庫數(shù)量。

2.留存率的計算方法

留存率就是可用性,不能用的部分就是加工損耗。

臺階保留率=切割后重量/切割前重量* 100 %;

臺階保留率=總減重/總重量* 100 %;

實際進價=原進價/留存率;

比如一個6KG的產(chǎn)品加工后,能賣出去的部分是3.6KG,作為2.4KG丟棄,留存率是多少?

6-2.4/6×100 =3.6/6 ×100=60%。

3.結(jié)冰率的計算方法

結(jié)冰率常用于計算冷凍海產(chǎn)品和禽類產(chǎn)品真實準確的采購價格。

結(jié)冰率=1-(解凍重量/原始重量*100%)

比如一個冷凍商品10KG,解凍后是9KG(可銷售商品),損耗1KG。這種商品的覆冰率是多少?

結(jié)冰率=1-(解凍重量/原始重量*100%)=1-(9/10*100%)=10%。

4.產(chǎn)量的計算方法

產(chǎn)量常用來計算自制熟食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、精肉等的真實準確成本價。

產(chǎn)量=成品總重量/原材料總重量(A B C…)*100%??

比如:西蘭花8KG,鹽1KG,香油0.5KG,辣油0.2KG,大蒜0.3KG。將上述材料混合、浸泡后,制成泡菜,6公斤出售。

所以收益率是6/(8 1 0.5 1.2 0.3)*100%=60%。

5.增值率和減值率的計算方法

毛利率(實際)=增值率-增值率

注:增值率為初始毛利率;低于該值的比率為銷售損失率。

增值率=設(shè)定毛利/削減╳ 100%后的總售價;

降價率=降價報告的損失金額/削減╳ 100%后的總售價。

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