一袋面出多少涼皮？一袋面給30斤涼皮。一份不加調料的100克左右的涼皮，熱量137千卡，并不算高。需要控制熱量攝入的人可以選擇食用。但如果加入芝麻醬、辣椒油等香料，熱量會增加。通常10克芝麻醬可以產生

一袋面出多少涼皮？

一袋面給30斤涼皮。一份不加調料的100克左右的涼皮，熱量137千卡，并不算高。需要控制熱量攝入的人可以選擇食用。但如果加入芝麻醬、辣椒油等香料，熱量會增加。通常10克芝麻醬可以產生63千卡的熱量，10克辣椒油可以產生90千卡的熱量。要控制總熱量，少放芝麻醬、辣椒油等高熱量香料，放點鹽、醬油調味。

一袋面出多少涼皮？

一袋面粉50斤，一斤面粉可以做五個冷面，每個大概0.5斤，一袋面粉可以做250個冷面。

一斤涼皮粉能做幾碗涼皮？

一斤涼皮粉可以做2碗涼皮。

準備適量的面粉、水、酵母粉等制作冷面的原料。將膠水、面粉、酵母粉按一定比例混合均勻，用手用力揉成面團。用保鮮膜將面團蓋上，發酵一會兒。然后把面團切成細長的面團。然后煮涼皮，根據自己的喜好加入涼皮需要的醬料，混合攪拌均勻。

十斤涼皮可以調多少碗？

一般來說(涼皮直徑30左右，用的碗是一般的碗，還剩一斤水)，一斤面粉(特二粉就夠了)可以出八個涼皮，八個涼皮的重量大概是三斤，一個涼皮是一碗加調料(包括面筋)，所以三斤涼皮可以出八碗，所以一斤涼皮可以出兩碗以上，如果做生意的話。

一斤搟面皮能做幾碗？

大概四碗涼皮，也就是一公斤面粉換2.3公斤涼皮。

手工涼皮法：

1.加入10公斤面粉和5公斤溫水制成面團，靜置30分鐘。

2.將面團揉入水中洗去面筋，面糊會沉淀5-8小時。

3.去除面糊上部的清水，攪拌均勻，測濃度至16-18波美度，然后加入8-10克力量源(提前2小時溶于冷水中)，攪拌均勻，靜置20-30分鐘，然后過濾。

4.在旋子上擦油放入沸水中預熱，然后加入300克涼皮米糊，搖勻，放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘后取出。

5.加入面筋浸泡15-20分鐘，然后關火停5分鐘。

涼皮面粉的做法與配方？

1.準備200克面粉，加一勺鹽。

2.將面粉揉成干面團，醒發20到30分鐘。

3.將醒發好的面團放入盛有冷水的盆中，輕輕洗揉，將面粉洗入水中。

4.把水洗干凈，剩下的就是我們的面筋了！在面筋上撒上適量的酵母粉，放入鍋中發酵蒸熟備用。

5.20分鐘左右，靜置過的面粉和水就好了。讓我們把地表水倒掉。

6.在剩余的面粉水中加入少量的鹽和適量的玉米淀粉，攪拌均勻。

7.用細篩過濾。

8.準備一個干凈的鐵盆，盆底刷上油，倒入兩勺我們攪拌好的面粉和水。放入有開水的鍋中，蓋上鍋蓋，煮1至2分鐘。

9.煮至盆底涼皮冒泡，取出鐵板放入冰水中。

10.冷面涼了就露出來。

11.成品涼皮。

12.切成長條。

13.加入你喜歡的配菜。

14.加入調料。

15.攪拌均勻。

16.成品。