沒有米酒功能的酸奶機(jī)做米酒方法？成分：糯米1 kg，安家酒曲(根據(jù)你買的酒曲量添加，酸奶機(jī)1臺，涼開水500ml，蒸飯用蒸布(買細(xì)蒸布)，38度溫水1片，密封罐適量。具體做法：:把從超市買的糯米洗干凈

沒有米酒功能的酸奶機(jī)做米酒方法？

成分：

糯米1 kg，安家酒曲(根據(jù)你買的酒曲量添加，酸奶機(jī)1臺，涼開水500ml，蒸飯用蒸布(買細(xì)蒸布)，38度溫水1片，密封罐適量。

具體做法：

:把從超市買的糯米洗干凈，倒足夠的水，泡到用手指捏會碎為止。泡一晚上左右。

2.將糯米泡好，倒掉水，蒸籠加適量水，放上蒸籠，在蒸籠表面鋪上蒸布，將泡好的糯米均勻的鋪在蒸布上。

3.用手指在鋪好的糯米表面戳幾個洞，蓋上蓋子，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。米飯的蒸制時間取決于米店的厚薄和糯米的浸泡程度。

4.把蒸好的米飯從鍋里拿出來，放到準(zhǔn)備好的盆里。一邊倒入準(zhǔn)備好的白冷開水，一邊用筷子快速攪拌米飯，讓米飯快速冷卻到38度(用手摸米飯不燙但還溫?zé)?。

5.準(zhǔn)備一個干凈無油無水的碗，把買來的酒曲倒入其中。酒曲的量要根據(jù)你買的酒曲量來放。

6.倒入250ml白色冷開水，用筷子攪拌酒曲，融化后倒入散熱好的米飯中。用筷子攪拌，直到米飯完全被酒曲水淹沒，變成顆粒。

7.將煮好的米飯倒入酸奶杯中，用手向下壓，將米飯壓實(shí)，然后用手指在米飯中間戳一個洞，方便后續(xù)觀察米酒的發(fā)酵程度。

8.在酸奶機(jī)中倒入適量的38度水，用酸奶機(jī)蓋蓋住準(zhǔn)備好的米飯，放入酸奶機(jī)中。蓋上酸奶機(jī)蓋，插上電源，將發(fā)酵時間設(shè)置為36度，讓米酒發(fā)酵。

9.喝之前可以根據(jù)自己的喜好用紗布過濾掉糯米或者不過濾直接吃糯米。

沒有米酒功能的酸奶機(jī)做米酒方法？

沒有米酒功能的酸奶機(jī)，讓米酒自然發(fā)酵。

酸奶機(jī)做米酒，要多長時間？

大約需要48小時。

步驟：

1.原料最好選圓糯米，這樣味道好。如果沒有，長粒糯米不錯。

2.糯米洗干凈，用冷水浸泡12小時左右，用手輕輕一擰就碎了。

3.取出米飯，控制水分(記住，這很重要，這樣蒸出來的米飯才不會一粒一粒的粘在一起)

4.入鍋蒸20分鐘左右(如果煮過頭爛了，米飯就不會繼續(xù)發(fā)酵了，但也不能生吃)

5.將大米放入干凈、無油的容器中，冷卻。可以適量加點(diǎn)涼開水，用筷子輕輕一劃就散開了(一定要輕輕攪拌，不然就變成米糊了)。糯米的溫度寧可涼一點(diǎn)，也不要過熱。記住。

6.將4克酒曲溶解在溫開水中，然后與糯米混合均勻(一斤糯米加4克酒曲，我覺得這個比例比較合適)

7.將攪拌好的糯米放入酸奶機(jī)的容器中，壓實(shí)，中間壓一個洞(俗稱酒窩)然后打開酸奶機(jī)。酸奶機(jī)的溫度在40度左右。如果一直通電，溫度過高，酒醅會變酸。通電幾個小時，然后斷電幾個小時，再通電，以此類推。36小時后，香甜的醪糟就做好了。