制作蛋糕需要什么材料？所需材料：低筋面粉.80克發酵粉.5g蛋.四個。牛奶.60毫升精制糖.80克油.一點點。練習步驟：1.把蛋黃和蛋白分開。將面粉和發酵粉混合均勻。注意做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面

制作蛋糕需要什么材料？

所需材料：

低筋面粉.80克

發酵粉.5g

蛋.四個。

牛奶.60毫升

精制糖.80克

油.一點點。

練習步驟：

1.把蛋黃和蛋白分開。將面粉和發酵粉混合均勻。注意做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！

2.將蛋黃、牛奶、40g白糖和少許油混合，攪拌均勻。面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微攪拌一下，這樣可以消除面粉顆粒。然后倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

3.然后開始打蛋白。估計很多人都沒有打蛋器，所以我決定再犧牲一個，手動打雞蛋，看看會怎么樣.

玩一會兒，看到一些氣泡，加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續玩……直到蛋白的泡沫開始，就好了。

4.倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

5.將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，加入一次后攪拌均勻，再加入一次。

6.完全攪拌均勻后。準備一個微波爐容器，四周涂上油脂。將充分混合的漿料倒入容器中.

7.將裝有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，就可以把大氣泡趕出去了。然后你就可以進微波爐了！

注意：如果想加熱均勻，先在下面放一雙竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。

把微波爐調到中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘后打開。如果不夠熟，再加熱一分鐘。

吃完了就拿出來倒扣在盤子上。沒事的！

嗯，聞起來像好吃的雞蛋，所以是蛋糕！

如果想做造型，可以直接在外面涂奶油，巧克力之類的。不塑形，直接剖開吃。

來了，很軟的蛋糕，顏色略黃，有淡淡的雞蛋味。

我切開給大家看，呵呵，倒了點巧克力煉乳：P

雖然沒有電動打蛋器做出來的蛋糕那么精致，但是還不錯。

感覺和烤箱不一樣，但是也很好吃！

關鍵是這種方法方便，適合沒有烤箱的JMS。這是一種易于推廣的方法。

總共需要大約45分鐘。包括打雞蛋的時間。

注意：

很多人用微波爐做蛋糕都不成功。原因是蛋清還沒送走。現在讓我告訴你我蛋白的秘密！不用發酵粉只需要10分鐘就可以烤出一個軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你的打蛋器。面盆和打蛋器一定要干凈無油無水，否則會增加通過的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋清碗里加一勺鹽，對打蛋清很有幫助！開始跳動.直到蛋白起泡。只需要1分鐘。

3.現在可以把準備好的1/3的砂糖加入蛋清中，繼續攪拌。

制作蛋糕需要什么材料？

做蛋糕需要的材料有：低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒等。1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕時，需要低筋面粉。

2.玉米淀粉：白色粉末，又稱生粉，市面上可以買到。除了作為制作溶解豆的烘焙原料外，還可以和普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。

3.植物油：家里的食用植物油，做乳化松餅蛋糕的時候會用到。做蛋糕最好選擇清淡無味的植物油，盡量不要用香油等有香味的油。

4.黃油：是從牛奶中提取的油，冷藏狀態下呈黃色固體。黃油可分為無鹽黃油和無鹽黃油。一般來說，烘烤時常用無鹽黃油。

5.鮮奶油：有動物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略濃，有很濃的奶香味。

6.雞蛋：雞蛋通過攪拌包裹空氣使之膨脹，用作膨松劑，所以雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一。

7.朗姆酒：朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括白朗姆酒和黑朗姆酒，黑朗姆酒常用于烘焙。

制作蛋糕需要什么材料？

制作蛋糕所需的材料包括：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、鹽。

生產流程：

1.將蛋清蛋白放入兩個無油無水容器中。

2.在蛋清和蛋黃中放入適量的糖。

3.將蛋白上下攪拌至呈奶油狀。

4.將牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻。

5.分批加入面粉。這個很好攪拌，可以攪拌成沒有顆粒，粘度好的面糊。

6.將打好的蛋清分兩次倒入攪拌好的面糊中，倒入蛋清時攪拌均勻。

7.在電飯鍋里均勻地涂上油，倒入攪拌好的面糊，用手搖晃幾下，把鍋里的氣泡搖出來。按下烹飪鍵，跳躍后再按下烹飪鍵20分鐘保溫，保溫20分鐘左右。