十種披薩餅做法？佐料高筋面粉250克，胡椒粉一個(gè)，蘑菇三個(gè)，火腿腸半根，洋蔥半個(gè)，番茄一個(gè)，胡椒粉一個(gè)，馬蘇里拉芝士，番茄醬，披薩醬。逐步閱讀1/13面粉直接合成面團(tuán)發(fā)酵，什么都不用放。2/13在面團(tuán)

十種披薩餅做法？

佐料

高筋面粉250克，胡椒粉一個(gè)，蘑菇三個(gè)，火腿腸半根，洋蔥半個(gè)，番茄一個(gè)，胡椒粉一個(gè)，馬蘇里拉芝士，番茄醬，披薩醬。

逐步閱讀

1/13

面粉直接合成面團(tuán)發(fā)酵，什么都不用放。

2/13

在面團(tuán)上抹一層干面粉。當(dāng)面粉裂開時(shí)，就證明面團(tuán)做好了。

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吃3克堿。

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用溫水融化，倒入煮好的面條中，搜索均勻，反復(fù)揉搓。

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分成兩片，卷成一個(gè)皮。

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烤盤刷油不需要預(yù)熱，餅皮放在冷卻盤里。

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用手壓出邊緣，中間薄，用鋼叉扎孔，避免鼓包。

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將所有材料切成小塊。

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在干鍋里炒辣椒，不要放油。將蘑菇洗凈，放入水中煮熟。

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切碎馬蘇里拉奶酪。

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在蛋糕邊上刷一層蛋黃液，在蛋糕中心刷一層番茄醬、披薩醬，撒上馬蘇里拉芝士。蓋上鍋蓋煎。

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薩尚

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最后用微波爐烤五分鐘取出。

披薩的正宗做法和配方？

成分：

比薩醬原料：300克番茄、半個(gè)洋蔥、4個(gè)大蒜、2湯匙番茄醬、50克黃油、2茶匙黑胡椒、鹽、2湯匙糖、2茶匙牛至葉和1茶匙羅勒。

披薩餡料：青甜椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、鮮蝦200g、蘑菇8個(gè)、雞蛋1個(gè)、芝士16片、披薩餅皮材料：高筋面粉200g、低筋面粉100g、水200g、橄欖油15g、糖10g、干酵母丸1茶匙、鹽1茶匙、奶粉20g、馬蘇里芝士2440個(gè)。

練習(xí)：

披薩醬的做法：

1.將西紅柿用開水焯一下，去皮，切成小方塊。

2.洋蔥洗凈切成小塊，大蒜剁成茸。

3.將黃油放入熱鍋中，煮至融化。加入洋蔥和大蒜，炒1分鐘。

4.洋蔥和大蒜的香味出來后，加入西紅柿丁，大火翻炒。

5.當(dāng)番茄炒出汁液后，加入糖、黑胡椒、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。在烹飪過程中，不時(shí)開蓋翻炒，避免見底。

6.煮好后，如果此時(shí)水分較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加鹽和番茄醬翻炒均勻。

披薩餡：青椒切條，洋蔥切絲，香菇用溫水浸泡切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、鹽拌勻，腌制20分鐘。用鹽將雞蛋打在碗里，將奶酪切成絲或丁。

如何制作披薩：

1.將所有材料揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)變得非常有活力。當(dāng)你打開面團(tuán)時(shí)，你可以形成一層薄膜。將面團(tuán)揉至膨脹階段，室溫26度用保鮮膜覆蓋，發(fā)酵至2倍大小。

2.將發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，在室溫下靜置15分鐘。

3.將送來的面團(tuán)分成兩份，放在案板上，用手壓平，用面棍將面團(tuán)搟成9寸的圓形面餅。

4.將酥皮做成中間薄四周厚，烤盤上油，將酥皮放在烤盤上。

5.在面餅上叉一些小洞，防止烘焙時(shí)餅底鼓起來。

6.在蛋糕上抹一層橄欖油，室溫下發(fā)酵20分鐘。

7.用刷子在餅皮周圍掃上一層蛋液，中間涂上披薩醬。

8.加入兩片芝士絲、50克蝦、1/4個(gè)青椒、1/4個(gè)蘑菇和洋蔥。

9.然后放一層奶酪，剩下的洋蔥，蘑菇，青椒和蝦。

10.最后，放上一層奶酪。烤箱200預(yù)熱10分鐘，將披薩放入烤箱烤20分鐘，取出，在披薩上再放一層芝士，烤5-10分鐘。奶酪融化后，就可以烘烤了。

披薩的正宗做法和配方？

主要材料：

披薩適量，肉150g。

輔助材料：

油30毫升，洋蔥50克，番茄醬25克，蒜蓉辣醬20克，黑胡椒8克，鹽5克，披薩草8克，水15毫升。

練習(xí)：

1.準(zhǔn)備披薩，倒入30ml油，翻炒150g肉，加入50g洋蔥翻炒。

2.加入25克番茄壽司、20克大蒜辣醬、8克黑胡椒、5克鹽、5克糖、8克比薩草和15毫升水，攪拌均勻。

3.將餡料均勻鋪開，撒上奶酪。

4.放入烤箱，180度上下加熱，烤20分鐘。

5.冷卻后即可食用。