上海吸奶門(上海小阿姨醬牛肉腱子的做法？)
上海小阿姨醬牛肉腱子的做法？佐料牛肉3公斤佐料1個小洋蔥調味品醬油40ml，鹽，一小袋燉肉，蠔油2湯匙，生抽20ml，冰糖醬100g。醬牛筋的步驟1.肌腱切塊后，用冷水浸泡2小時以上，期間要換水。2.
上海小阿姨醬牛肉腱子的做法？
佐料
牛肉3公斤
佐料
1個小洋蔥
調味品
醬油40ml，鹽，一小袋燉肉，蠔油2湯匙，生抽20ml，冰糖醬100g。
醬牛筋的步驟
1.肌腱切塊后，用冷水浸泡2小時以上，期間要換水。
2.浸泡后倒掉血水，用廚房紙巾吸干多余水分。
3.加入生抽、老抽和鹽，給它們按摩，使牛肉顏色均勻。鹽可以在切口處按摩一會兒。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10小時以上。
4.時間到了，拿出來
5.放入高壓鍋中，倒入剩余的鹵汁，加入小洋蔥和燉肉包。
6.加入醬汁，蠔油，冰糖。
8.加水不加配料。壓高壓鍋30分鐘(時間可以根據肉的大小調整)。
9.卸壓后將筷子插入肉中間比較合適，相對容易插入。
10.取出，放涼，放入冰箱，吃的時候切片。