怎樣學(xué)做蛋糕最好？可以去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。云南新東方有短期班。怎樣學(xué)做蛋糕最好？學(xué)蛋糕，甜品，西點專業(yè)可以創(chuàng)造就業(yè)，彈性強，復(fù)業(yè)廣，前景好，工資高，工作體面。除此之外，讀技校，學(xué)廚師，學(xué)西餐，西點制(蛋糕

怎樣學(xué)做蛋糕最好？

可以去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。

云南新東方有短期班。

怎樣學(xué)做蛋糕最好？

學(xué)蛋糕，甜品，西點專業(yè)可以創(chuàng)造就業(yè)，彈性強，復(fù)業(yè)廣，前景好，工資高，工作體面。除此之外，讀技校，學(xué)廚師，學(xué)西餐，西點制(蛋糕，蛋糕)都挺好的。建議去全國100多的名聲和名氣的學(xué)校學(xué)習(xí)。老師可以手把手教你，一對一輔導(dǎo)可以手把手操作。是正版的，只有專業(yè)的地方才能學(xué)到。完全出來提問就可以獨立了。除此之外，好學(xué)校還包括就業(yè)和大專文憑。都是酒店，上班，而且一定是星級酒鋪，對你以后的發(fā)展很有幫助。

怎樣學(xué)做蛋糕最好？

專業(yè)院校對技術(shù)控制嚴(yán)格，無論是教學(xué)設(shè)備還是師資力量都非常重視。所以如果你想學(xué)西點，建議是去專業(yè)學(xué)校。大城市的老師相對不錯，可以考慮。

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蛋糕是一個非常精致的東西。首先你要有個想法，誰會用，什么場合，男女老少，還是各種節(jié)日。(這個蛋糕怎么做才會適合這個場合，其次，插件怎么放。我相信經(jīng)過這一步思考出來，放出來不會太難)。

我講了做蛋糕的步驟。現(xiàn)在來說說怎么學(xué)，怎么仔細(xì)分析利弊再做選擇。

一個培訓(xùn)學(xué)校，從最基礎(chǔ)的學(xué)起一年的課，適合年齡不是特別大，剛初中畢業(yè)的學(xué)生。兩個月的創(chuàng)業(yè)班，這是那種有一定社會經(jīng)驗，年齡稍大，有家庭或者沒有太多時間創(chuàng)業(yè)的人。(系統(tǒng)學(xué)習(xí)，也有公式。每天都在練習(xí)如何涂抹胚胎。如果學(xué)生多，老師可能不會照顧得太全面。最重要的是我想不想學(xué)我的想法。)

2交錢去私人蛋糕店學(xué)習(xí)，人不會太多。每天都接觸到顧客點蛋糕的新風(fēng)格和新方法。交錢之前一定要看好師傅會認(rèn)真教你。

3創(chuàng)辦了一個小的培訓(xùn)機構(gòu)，不太懂，也不太會說話。

4加入蛋糕店當(dāng)學(xué)徒，一邊學(xué)習(xí)技術(shù)一邊賺錢。掙錢的時候不要期望太高。學(xué)技術(shù)初期是賺不到錢的。只要學(xué)技術(shù)，跳到哪里都會被人欣賞。

綜上所述，時間再多也可以去培訓(xùn)學(xué)校，費用會高一些，老師會一步步教你怎么做。

小蛋糕店不會有很高的學(xué)費，更多的自由時間，有限的學(xué)習(xí)。

加盟蛋糕店有一套完整的體系。沒有學(xué)費，沒有工作時間，每家店的菜譜都不一樣，會有一筆收入。你要接受心里的落差，努力工作一個月才能拿到這么少的工資，所以你要改變想法。

還有很多點沒有涉及到，但是這些已經(jīng)足夠判斷了。

如果有缺點或不好的地方，請多給我們建議。半夜打這么多字真的很難。

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你有興趣或者學(xué)習(xí)開蛋糕店嗎？如果只是愛好，我可以自學(xué)。我是自學(xué)的。學(xué)過最基礎(chǔ)的奇峰蛋糕和鳳梨酥，失敗過很多次。學(xué)蛋糕開店的話，最好去烘焙學(xué)校系統(tǒng)，會讓你少走很多彎路。

怎樣學(xué)做蛋糕最好？

你打算在家自己做嗎？

我給大家分享一下我之前錄的電子公式。

可以學(xué)習(xí)兩個基礎(chǔ)的蛋糕胚，奇峰和海綿。

怎樣學(xué)做蛋糕最好？

材料：

面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2個，牛奶80ml，糖80g，油少許。

(就用最普通的面粉，不要用餃子粉或者高筋粉)

步驟：

1。將面粉和發(fā)酵粉混合均勻。

2。從蛋黃蛋白中分離出來，將蛋黃、牛奶、40g白糖和少許油混合，攪拌均勻。注意不要產(chǎn)生太多的氣泡。

3。將面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

4。開始打蛋清，有些氣泡后，加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續(xù)打……直到蛋清氣泡開始，靜置也不會消失，就可以了。這好像叫干發(fā)泡。(我沒有打蛋器，連手動的都沒有，就用三根筷子。5分鐘就已經(jīng)能看到效果，8-10分鐘就夠好了。)

5。將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻一次，然后再加入。

6。充分?jǐn)嚢韬螅瑴?zhǔn)備一個微波爐的容器，四周涂上油脂。將充分混合的漿料倒入容器中。(面糊會漲，所以不能用很小的容器。給它擴展的空間。)

7。把裝滿粉末的容器在桌子上搖晃幾下，這樣就可以把大氣泡趕出去了。

8。然后就可以進微波爐了。微波爐設(shè)置為中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘后打開。如果不夠熟，再加熱一分鐘。

9。吃完了就拿出來倒扣在盤子上。

或者

1.配料：面粉，發(fā)酵粉，糖，雞蛋，黃油。

2.比例：一般是100克面粉加一大勺泡打粉，三勺糖(如果喜歡甜的可以適量增加。最好用軟糖)。黃油的量取決于你的個人愛好。我怕油，一般不放。

3.做法：將所有原料混合在一起，加水調(diào)成濃稠的糊狀，用力攪拌至看不到任何干粉和氣泡。放入微波爐中大火5-6分鐘。

4.如果去掉糖，換成少量的鹽，面粉和玉米粉的比例是1: 2，蒸出來就是東北發(fā)糕。

材料：

低筋面粉80克發(fā)酵粉5克雞蛋4個牛奶60毫升糖80克油少許

首先，將蛋黃從蛋白中分離出來。將面粉和發(fā)酵粉混合均勻。注意做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕。

然后，將蛋黃、牛奶、40g白糖和少許油混合，攪拌均勻。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微攪拌一下，這樣可以消除面粉顆粒。然后倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

讓我們開始打蛋白。玩一會兒，看到一些泡沫，加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續(xù)玩到蛋白的泡沫開始，就可以了。蛋清一定要打到半凝膠狀，也就是不會再流了。

然后，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻一次，然后再加入。完全攪拌均勻后。(正確的攪拌方法是上下或左右攪拌，不要用力過猛)。準(zhǔn)備一個微波爐容器，四周涂上油脂。將充分混合的漿料倒入容器中.注意，裝漿時不要裝得太滿，要留有一定的高度讓它膨脹。把放滿粉的容器在桌子上晃幾下，大氣泡就被趕出去了，然后就可以進微波爐了！如果想加熱均勻，先在下面放一雙竹筷子或木筷子，再把容器放在筷子上。把微波爐調(diào)到中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開。如果不夠熟，再加熱一分鐘。

吃完了就拿出來倒扣在盤子上。沒事的！

想要什么樣的造型，可以直接涂奶油，巧克力等。在外面。不塑形，直接剖開吃。

另外，做的時候可以加點葡萄干進去。

簡單的奶酪蛋糕

準(zhǔn)備：

消化蛋糕(#039;全合一#039;就可以)、植物油(奶油動物油更好)、砂糖、切片奶酪(超市的漢堡都可以)、面粉、泡打粉或小蘇打、奶粉、鮮奶、雞蛋、鹽、果醋或檸檬汁。

制作方法：

餅底：將消化餅打碎。將油放入微波爐大火1分鐘。取出后按2: 1的比例加入砂糖。攪拌直到糖融化。加入消化蛋糕屑，攪拌至粘稠。

蛋糕糊：1。將拌好油的芝士片放入微波爐中2~3分鐘，基本變軟。加入一些鹽和糖，攪拌至粘稠。將面粉和泡打粉(比例為300: 1)混合過篩，然后加入奶粉，比例為3: 1。

2.打開鮮奶的蓋子，高火微波3分鐘，雞蛋打散。將融化的油奶酪、蛋液、蒸餾牛奶和少量檸檬汁依次倒入混合粉中，邊倒邊攪拌。比例是把混合好的粉稀釋成濃稠的面糊，但不是面團。然后，不斷攪拌面糊，直到完全混合，蓋上蓋子，放入冰箱20分鐘。

烘烤方法：取一個大碗狀的玻璃或陶瓷容器，全部涂油，在容器底部鋪上厚厚的消化餅底，撒上適量的糖和鹽，然后倒入餅糊，離開碗邊至少三厘米，用中高火蓋上蓋子15分鐘，取出晾涼5分鐘，再取出晾涼5分鐘，最后烤3分鐘。

*這種芝士蛋糕做起來好像很麻煩，但是做起來并不需要什么技術(shù)功底。這些材料可以根據(jù)你的判斷進行更改。奶酪片一般超市牛奶冰箱都有，你可以自己決定想要多少。不過，消化餅要注意多拌油，不然容易糊。最后，如果怕一個人麻煩，可以用馬克陶瓷杯制作，材料可以簡化，可以用吃剩的餅干或者酸奶，不用檸檬汁和奶粉。給一個人做，然后用勺子舀著吃也不錯。

注意

1.泡打粉必不可少。酵母發(fā)酵時間長，溫度適宜，不能用。但是也許你可以試試小蘇打.(味道不好可別怪我~)

2.看來普通的微波爐終究代替不了烤箱，因為它無法去除蒸出來的水蒸氣讓蛋糕變得很濕，變成蛋撻.