紅薯粉做涼粉？1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入紅薯粉，加入兩杯涼水，將水和面粉攪拌均勻。2.水淀粉中加入一勺鹽和少量堿，鍋中加入冷水，將水淀粉倒入水中，小火慢燉，勺子不停攪拌。3.水淀粉會(huì)隨著溫度的升高越來越粘稠

紅薯粉做涼粉？

1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入紅薯粉，加入兩杯涼水，將水和面粉攪拌均勻。

2.水淀粉中加入一勺鹽和少量堿，鍋中加入冷水，將水淀粉倒入水中，小火慢燉，勺子不停攪拌。

3.水淀粉會(huì)隨著溫度的升高越來越粘稠，直到鍋里不斷冒出大氣泡，紅薯粉就熟了。

4.紅薯粉煮好后盛出，冷卻凝固，然后制作。

紅薯粉做涼粉？

先將紅薯粉加水滑動(dòng)，至稀稠。然后，放入鍋中，邊燒邊攪拌，直至熟。

紅薯粉涼粉做法？

原料

紅薯粉1碗，紅辣椒2個(gè)，大蒜3瓣，熟芝麻1茶匙，蔥花適量。

調(diào)味品

生熟醋適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，花椒粉適量，香油適量，食用油適量。

工作方法

第一步：將一小碗紅薯粉和一勺鹽倒入大碗中，然后倒入一小碗水，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒狀面糊。

第二步：鍋燒熱，倒入4碗清水。將紅薯粉的水過篩，倒入鍋中。紅薯粉與水的比例為1: 5。

第三步：中小火慢煮，用鏟子不斷攪拌，要鏟到鍋底，防止燒焦。

第四步：邊煮邊攪拌，紅薯粉會(huì)慢慢由稀變濃，顏色也會(huì)逐漸變透明。鏟子還會(huì)繼續(xù)攪來攪去。

第五步：將紅薯粉翻炒至粘稠透明的糊狀，然后出鍋。簡單的紅薯涼粉是油炸的。

第六步：準(zhǔn)備模具，在模具上刷上食用油，將炸好的紅薯涼粉倒入模具中，用鏟子將表面壓平，然后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，或者室溫冷卻。

第七步：另配一碗醬料，準(zhǔn)備3瓣大蒜，2個(gè)紅辣椒切圈，全部切好放入碗中，倒入一勺熟芝麻，再倒入適量熱油；加入一勺醬油、陳醋和香油，一勺鹽和白糖，適量雞精和花椒粉，攪拌均勻備用。

第八步：讓紅薯果凍冷卻凝固，然后倒在案板上。

第九步：先切片，然后用刀切成條。也可以剪成自己喜歡的形狀。

第十步：全部切好放在盤子里，然后均勻地澆上醬汁，撒上一些蔥花，享受美味。

紅薯涼粉做好了，方法簡單，QQ彈起，麻辣爽口，很好吃，看著很開胃。夏天沒有胃口來一碗特別好玩的，喜歡的朋友可以試試。

宇軒說：1紅薯粉和水的比例是1: 5。不要放太多的水，否則它不會(huì)形成。

2將紅薯粉倒入鍋中過篩，這樣做出來的果凍更加細(xì)膩有顆粒感。

我做了紅薯果凍。也可以用其他淀粉做果凍，涼拌或炒著吃，也可以拌糖吃。

紅薯粉涼粉做法？

做紅薯粉涼粉的時(shí)候，面粉和水的比例是1: 6。如果用一碗紅薯粉，取一碗同樣大小的涼水，攪拌均勻，不能有渣子。然后洗鍋，再往鍋里放四碗同樣大小的冷水，開大火，然后把紅薯粉慢慢倒入鍋里，邊倒邊攪拌，開鍋后關(guān)小火，直到變成灰。

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在200克紅薯淀粉中加入200克冷水，攪拌成糊狀，再次過濾，在鍋中加入700克冷水，水燒開后倒入紅薯粉糊，小火攪拌至紅薯粉透明，在碗上刷一層油，將紅薯粉放入碗中，整理好，室溫冷卻4小時(shí)，切成小塊， 將陳醋、生抽、辣椒油、香油倒入碗中，將油倒入鍋中。

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做涼粉，紅薯淀粉和水的比例是1，333，605。首先準(zhǔn)備一碗紅薯淀粉，倒入盆中。這是家里做的純紅薯淀粉。然后，往盆里倒一碗水，攪拌均勻。然后，加入一勺鹽和一勺堿性面粉，攪拌均勻。攪拌并融化盆中的淀粉。攪拌均勻后，放在一邊靜置5分鐘左右。如果是從外面買的淀粉，推薦

2.接下來，將4碗水倒入鍋中。鍋里的水不需要燒開。水微熱時(shí)，關(guān)小火，然后慢慢將剛剛攪拌好的淀粉液倒入鍋中。一邊倒，一邊用筷子攪拌。隨著鍋內(nèi)溫度慢慢升高，淀粉液會(huì)逐漸變稠，用筷子朝同一個(gè)方向不停攪拌。這樣越來越順，越攪越濃。我可能在這里攪拌過。

3.現(xiàn)在好了。關(guān)火，出鍋，直接倒入干凈的盆中，輕輕搖晃盆，自然冷卻。冷卻后就是我們平時(shí)吃的涼粉了。

4.現(xiàn)在這個(gè)果凍成型了，把果凍倒出來給大家看看。家里自己做的這款果凍特別結(jié)實(shí)順滑有彈性。

5.接下來，把涼粉切成小塊。這種涼粉可以涼拌也可以炒著吃。準(zhǔn)備半個(gè)饅頭，把饅頭切成小塊備用，然后再準(zhǔn)備一些蒜，把蒜壓平，全部切成蒜末備用，再切一些蔥花。

6.往鍋里倒少量油。油熱時(shí)，加入蒜末翻炒至香。然后根據(jù)自己的口味加幾勺紅椒面，加點(diǎn)醬油，加一勺鹽調(diào)味，再加少量水?dāng)嚢琛Ｈ缓螅尤肭泻玫臎龇郏瑪嚢杈鶆颉Ｉw上鍋蓋，在鍋里煨涼粉。

7.這個(gè)我自己做的果凍挺勁的。我在鍋里煨了兩分鐘，然后放入剛切好的饅頭片，翻炒均勻后關(guān)火。最后加一勺味精和蔥花翻炒均勻出鍋。

8.我們的油炸涼粉準(zhǔn)備好了。炸出來的涼滑爽口，蒜味濃郁。特別好吃。吃一次就很有紀(jì)念意義，方法很簡單。喜歡涼粉的朋友可以試試。