平菇各種做法？第一名平菇炒肉配料如下：平菇300克、五花肉150克、蔥半根、紅椒1個、色拉油適量、鹽1茶匙、蔥2段、姜半根、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙。具體做法如下：將平菇切去根部，分成小塊，

平菇各種做法？

第一名平菇炒肉

配料如下：平菇300克、五花肉150克、蔥半根、紅椒1個、色拉油適量、鹽1茶匙、蔥2段、姜半根、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙。

具體做法如下：將平菇切去根部，分成小塊，沖洗干凈，瀝干水分，撕去大塊，五花肉切片，姜、蔥切絲，紅辣椒、蔥切段備用，將豬肉放入油鍋中用小火煸炒至金黃，取出肉片，放入蔥、姜絲爆香，大火煸炒香菇，煮料酒、醬油，加入一點點。

2號蠔油平菇

配料如下：平菇500克，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蔥10克，姜10克，蒜10克，蠔油1湯匙，淀粉適量，黃酒1湯匙。

具體做法如下：將平菇洗凈，撕成大塊，放入沸水中，撈出擠干水分，取出油鍋，將油燒熱，依次放入蔥絲、姜絲、蒜片、蠔油，炒香，煮紹興酒，加入雞粉和適量水，放入平菇和鹽，煮至平菇熟透，再加水。

3號平菇青椒炒肉

配料如下：平菇200克、豬肉100克、甜椒2個、鹽5克、雞精2克、料酒2克、淀粉適量、植物油適量。

具體做法如下：將青椒去籽，平菇洗凈切絲，瘦肉切絲，加少許鹽、料酒、生粉拌勻，將平菇倒入開水鍋中，撈出瀝干，將青椒放入熱油鍋中煸炒一分鐘，盛出待用。將肉絲倒入熱油鍋中翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘，加入適量鹽和雞精調(diào)味！

4號干炒平菇

配料如下：平菇500克，干辣椒2個，鹽3克，蔥1根，蒜3瓣，醬油1勺，姜1/2片，植物油適量。

具體做法如下：平菇洗凈，擰干水，撕成小花，大蒜切片，生姜切粉，蔥切段，干辣椒切小塊，炒鍋熱油，爆香辣椒、蔥、姜、蒜，倒入平菇，加少許生抽和適量鹽，翻勻出鍋！

5號軟炸平菇

配料如下：平菇300克，鹽1茶匙，淀粉適量，水適量，五香粉2湯匙，植物油適量。

具體做法如下：將一盤平菇洗凈，去根，放入沸水中焯兩分鐘，取出控水，將水分從菇中擠出，然后撕成小條，將淀粉和面粉按2比1的比例混合，加入鹽、五香粉和水，攪拌均勻。漿糊不要做的太稀，不然就掛不住蘑菇了。淀粉最好選擇土豆粉。炸出來又脆又蓬松。往鍋里加油。加熱后，將蘑菇蘸上漿糊放入鍋中炸至金黃色。然后取出來，繼續(xù)加熱油，把炒好的蘑菇放進(jìn)去炸。第二次油炸會讓蘑菇更脆！

6號平菇瘦肉湯

配料如下：平菇200克，豬肉餡50克，鹽1/4茶匙，蔥5克，姜10克，醬油1茶匙。

具體做法如下：平菇撕成小條，洗凈備用，豬肉餡用醬油腌制10分鐘。鍋里燒開半鍋清水，水燒開后往肉末碗里加入少許開水。將肉末加熱至半熟，將姜末和平菇放入鍋中，然后倒入肉末，將其打散，最后加入鹽和雞精調(diào)味。加入切碎的香蔥！