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謝謝大家!

凌源有什么特產(chǎn)?

凌源的特產(chǎn)是:

1.凌源百合

園藝學(xué)會(huì)球根花卉分會(huì)專(zhuān)家對(duì)凌源市申名“百合第一縣”進(jìn)行了實(shí)地考察和評(píng)估。經(jīng)園藝學(xué)會(huì)專(zhuān)家組討論,決定授予該市“百合第一縣”稱(chēng)號(hào)。

2.凌源藍(lán)莓

凌源藍(lán)莓是遼寧省朝陽(yáng)市凌源市的特產(chǎn)。凌源市宏達(dá)悅牛農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園已成為最大的反季節(jié)藍(lán)莓生產(chǎn)基地。凌源藍(lán)莓獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

3.凌源脫皮

以?xún)?yōu)質(zhì)蕎麥面條為原料,調(diào)和后放在面板上,搟成厚度約1.5厘米的面片,然后用專(zhuān)用面刀直接放入沸騰湯鍋中。煮熟后可以用肉絲鹵汁吃,既好吃又經(jīng)濟(jì)。

4.凌源烤雞

凌源燒雞凌源燒雞又稱(chēng)熏雞,在加工過(guò)程中有獨(dú)特的工藝流程。它是用肥美的白條雞放在鍋里煮熟,加入各種調(diào)料,適度掌握火候,反復(fù)翻炒,使煮熟的雞里外都熟,再放入熏籠中加工熏制而成。成品講究熟肉,皮紫紅色,咸淡適中,內(nèi)外一致,香味撲鼻,口感極佳,燒雞看起來(lái)很美,雞頭很好吃。

5.凌源炸糕

炸糕:用黃小麥做的,餡是紅豆沙和紅糖玫瑰,用豆子炸的。油炸時(shí)呈金褐色,脆、軟、香、甜。被列為“凌源小吃,豆腐干燒餅”的名吃之一。

6.凌源鉻

鉻醬:精選優(yōu)質(zhì)綠豆,用水浸泡,用石磨磨成糊狀。類(lèi)似于傳統(tǒng)的煎餅做法,在鍋上用文火烤成煎餅形狀。他們可以被切成塊,油炸,和滑動(dòng)。多用于燉湯。它們味道純正可口,夏天吃可以消暑。它們?cè)诟鞣N餐館翻新,成為當(dāng)?shù)氐拿牢丁?/p>

7.凌源灶臺(tái)燒餅

烤箱燒餅:以小麥粉為主料,揉面時(shí)按比例加入適量鹽堿,反復(fù)揉面。然后,卷成大塊,一塊塊均勻地抹上面點(diǎn)。搟在一起后,分成扁平的面團(tuán),每個(gè)重約100克。雙手在圓盤(pán)上搟成圓餅后,在圓餅的一面撒上芝麻,放入烤箱烘烤。文火烤制,外表微黃而不焦,內(nèi)部軟熟,且餅大、層數(shù)多、芝麻均勻、溫度足、水分少。因早期爐墻用的是瓷缸板,故稱(chēng)爐缸爐烤餅。烘烤時(shí),將烤好的餅貼在爐頂,稱(chēng)為吊爐烤餅。

8、凌源切糕

切糕:是將黃小麥(或糯米粉)、紅蕓豆、大棗分層蒸熟,均勻撒在抽屜里制成。賣(mài)的時(shí)候用長(zhǎng)刀蘸水切餅,故名切餅。制作過(guò)程叫做切蛋糕。制作時(shí),先用水將黃米洗三遍,冬用溫水,夏用冷水,去除雜質(zhì),適度烘干后加工成精粉。蒸的時(shí)候掌握好米粉的干濕度,溫度均勻。蒸熟后的餅呈杏黃色或洞白色,表皮有光澤。可以蘸白糖趁熱吃,也可以炒著吃,還可以做成菜吃。

9.凌源豆腐腦

將大豆去皮,用石磨磨成糊狀,加熱,濾出煮熟,放入保溫容器中。緩慢加入煅燒石膏粉,分層攪拌。一定時(shí)間后,就變成了又白又嫩又韌的豆腐。放入碗中,用薄而連續(xù)的片,澆上用雞湯、肉丁、香菇調(diào)制的清湯鹵汁,加入適量的陳醋、蒜泥、辣椒粉、香菜粉等。這個(gè)城市有許多企業(yè),趙就是其中之一

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