怎么用高壓鍋做蛋糕？想自己做蛋糕卻沒有烘焙機？讓我們用高壓鍋和邊肖一起做一個美味健康的自制蛋糕吧。食品90克低筋面粉150克雞蛋50克牛奶白砂糖60克15克黃油摻一點油方法/步驟1.準備材料。在水中煮

怎么用高壓鍋做蛋糕？

想自己做蛋糕卻沒有烘焙機？讓我們用高壓鍋和邊肖一起做一個美味健康的自制蛋糕吧。

食品

90克低筋面粉

150克雞蛋

50克牛奶

白砂糖60克

15克黃油

摻一點油

方法/步驟

1.準備材料。在水中煮黃油。

高壓鍋蒸蛋糕的正確方法？

材料：雞蛋4個，鮮奶1瓶，色拉油(或調和油)，面條，白糖，鹽。

步驟/方法

分離4個新鮮雞蛋，蛋清和蛋黃。

分離時，注意不要把蛋黃混入蛋清中，否則蛋清會失效。將蛋黃攪拌均勻，加入8湯匙牛奶(也就是最原始的瓷勺)和幾滴色拉油，攪拌均勻。

(牛奶大概6-8勺。這個可以酌情添加，主要是和后面的蛋清濃度一樣)。蛋黃中加入1勺植物油——加入6-7堆面粉(堆勺，就是舀的時候在上面堆一座小山，最好是自發(fā)面粉(超市有售)，上下攪拌——形成蛋黃糊(濃度應該和蛋清差不多)。先把蛋清放一邊，放在干凈無水無油的盆里(很重要，不然不行)。

用打蛋器打兩下。蛋清起泡后，放一點鹽(有助于去沫)，然后打蛋清，順時針打。這段時間分兩次放糖(一次一勺)，中間不要放太久，要連續(xù)打——直到蛋清變硬)。把筷子隨意放進盆子里，就不會掉下來。把盆搖一搖，它就不會倒了。它看起來像外面。因為蛋清比較黏，所以混合好的面糊會比較韌。攪拌時不要轉圈攪拌，直線來回攪拌即可。

往電飯鍋里加一點油，防止粘鍋。倒入調好的蛋糊，按下煮粥鍵，煮飯自動開始。當有嗡嗡聲時，表示蛋糕烤好了；完成后會自動進入保溫，保溫燈會亮，可以打開吃了。

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1.準備材料：雞蛋5個，牛奶70g，面粉80g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，檸檬汁幾滴，玉米淀粉20g。

2.準備一個干凈的碗，把5個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。

3.將牛奶放入鍋中，用小火加熱至周圍有微小氣泡。立即從火上移開，用玉米油拌勻。

4.將蛋糕粉放入牛奶和玉米油的混合物中，用爆炒的方法攪拌均勻，加入蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻，攪拌均勻后將蛋黃糊放在一邊。

5.蛋清中加入玉米淀粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼。

6.一次性加入細砂糖，低速打約30秒，轉高速送至，再轉低速打約30秒。

7.電壓力鍋或電飯鍋插上電源，功能調整為保溫。

8.將打好的蛋清與蛋黃糊混合三次。前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中攪拌。最后一次，將攪拌均勻的蛋清和蛋黃糊混合物倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。

9.取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊高高舉起，一點一點慢慢倒入內膽，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直摸兩下，避免產生氣泡。

10.放在電飯鍋或者高壓鍋里。如果是電飯鍋，需要用濕布蓋住氣孔。如果是高壓鍋，需要打開排氣閥。按蛋糕功能，或按烹飪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出鍋后取出。

高壓鍋蒸蛋糕的正確方法？

準備的材料：面粉

80克

發(fā)酵粉

5g

(也可以用自發(fā)粉代替)雞蛋。

4.

牛奶

60毫升

精制糖

80克

油

一點

首先，分離果汁、蛋黃和蛋清。將面粉和發(fā)酵粉混合均勻。

混合面粉和發(fā)酵粉后

倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻，注意不要有疙瘩，否則會生。讓我們開始打蛋白。估計很多人都沒有打蛋器，所以我決定再犧牲一個，手動打雞蛋，看看會怎么樣.

如果沒有打蛋器，可以用5根筷子。一起打一會兒。當你看到一些氣泡時，加入40克白糖。也可以加兩次白糖，繼續(xù)打.

把蛋清打到起泡沫，就好了。然后，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻一次，然后再加入。(可根據個人喜好添加果汁)

完全攪拌均勻后。準備一個干凈的高壓鍋，里面不要有水，放油，不需要太多，把整個鍋底蓋好就行。

將充分混合的漿料倒入容器中.

然后蓋上鍋蓋，開中火，烤3-4分鐘左右，再開小火烤2-3分鐘。不要急著打開，再等10分鐘，讓蛋糕在里面充分加熱。然后出鍋就ok了。注意：切記不要加限壓筏，不然會變成面餅，很危險。所以好吃的蛋糕是可以的。