白巧克力雪糕做法？材料100克牛奶糯米粉8g200克淡奶油煉乳20克20克糖奧利奧適度壓碎草莓醬兩個硅膠模具80克白巧克力60 %黑巧克力80克40克椰子油(分別為20克黑芝麻適量花生粉碎量工作方法

白巧克力雪糕做法？

材料

100克牛奶

糯米粉8g

200克淡奶油

煉乳20克

20克糖

奧利奧適度壓碎

草莓醬

兩個硅膠模具

80克白巧克力

60 %黑巧克力80克

40克椰子油(分別為20克

黑芝麻適量

花生粉碎量

工作方法

將100克牛奶和8克糯米粉倒入奶鍋，小火加熱，攪拌至粘稠，關(guān)火，倒出晾涼備用。

淡奶油，煉乳，白糖送五，微有質(zhì)感，類似濃酸奶。

倒入涼牛奶混合物！讓它冷卻！讓它冷卻！不燙就倒！

然后可以倒入模具冷凍6小時以上。我整晚都凍僵了。(我把冰箱調(diào)到零下23度，這樣絕對不會有冰渣)零下28度也可以。

冷凍過夜后，做脆皮。不要先把冰淇淋拿出來，它會融化的。現(xiàn)在天氣變熱了。先做黑椰子油，黑椰子油用水融化。溫度不能太高，也不能碰到水..................在模具中打碎一半的冰淇淋，

烤盤上鋪油紙！一定要打下！我用筷子把雪糕夾在巧克力溶液里，包好，放在油紙上，吃完后馬上放進冰箱。那就做另一半。可以把油紙鋪在盤子上，像以前一樣用脆皮包好放入冰箱冷凍。

白色也是如此。20克椰子油在水中加熱。融化后，加入黑芝麻，放涼。再做一個盒子的八次方。也是對半做的，以防融化。烤盤放在冰箱后，黑橋完成之前，可以拿出來繼續(xù)放白橋。包脆皮和黑橋法一樣。

怎樣自制巧克力冰激凌？

材料：蛋黃、2個鮮奶油、150克黑巧克力、50克細糖、30克牛奶、150毫升巧克力冰淇淋。1.提前將冰淇淋桶放入冰箱的冷凍室，冷凍至少12小時。2.將細砂糖放入蛋黃中。3.攪拌均勻，用電動打蛋器打發(fā)，直到顏色變淺，體積膨脹。4.將牛奶倒入牛奶罐，加入切碎的黑巧克力。5.用小火加熱攪拌。關(guān)火，直到它稍微沸騰。6.將巧克力奶慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊注意用電動打蛋器攪拌。7.直到完全倒出來，攪拌一會兒讓溫度不要太熱，放在一邊冷卻。8.拿著鮮奶油。9.穿過冰袋，直到出現(xiàn)紋路。10.將冷卻的巧克力奶慢慢倒入鮮奶油中，邊倒邊攪拌。11.最后攪打均勻。冰淇淋準備好了。12.取出冰柜中的冰淇淋桶，并安裝變速器。13.把它固定在面包機里。14.倒入冰淇淋，蓋上蓋子。選擇14 iMix程序，將時間設(shè)置為25分鐘，然后啟動程序。15.程序完成，成品就是軟冰淇淋。16.如果喜歡稍微硬一點的口感，可以把準備好的冰淇淋放在冰箱里冷凍一會兒。