精釀啤酒設(shè)備(精釀啤酒需要什么設(shè)備?)
精釀啤酒需要什么設(shè)備?釀造啤酒包括:破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因為精釀啤酒設(shè)備是定制加工設(shè)備,每個人對設(shè)備的要求不同,設(shè)備配置也不同,看你需要什么

精釀啤酒需要什么設(shè)備?
釀造啤酒包括:破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因為精釀啤酒設(shè)備是定制加工設(shè)備,每個人對設(shè)備的要求不同,設(shè)備配置也不同,看你需要什么配置。希望能幫到你。
精釀啤酒需要什么設(shè)備?
您好,精釀啤酒設(shè)備包括:
(1)水處理設(shè)備(2)粉碎機(3)糖化系統(tǒng)(4)發(fā)酵系統(tǒng)(5)制冷系統(tǒng)(6)控制系統(tǒng)(7)清洗系統(tǒng)(8)過濾系統(tǒng)(9)灌裝系統(tǒng)。
加熱方式分為電加熱和蒸汽加熱。我國300L小型設(shè)備一般采用電加熱,因為使用蒸汽需要購買鍋爐。鍋爐在我國屬于強制檢驗產(chǎn)品,需要有鍋爐使用許可證。
300L啤酒設(shè)備的最佳配置如下:
(1)糖化系統(tǒng):兩罐兩器(糖化煮沸鍋300升,過濾沉淀300升);(2)發(fā)酵系統(tǒng):300升發(fā)酵罐*6個;(3)制冷系統(tǒng):600升冷凍水箱,3HP1冰箱1臺,麥汁冷卻板式換熱器3平米;(4)一輛流動清洗車;(5)控制系統(tǒng):儀表數(shù)顯控制柜(3)
以上僅指300升啤酒設(shè)備,實際情況需要結(jié)合你的產(chǎn)量和需求以及你的資金預(yù)算。以下是投資餐飲啤酒設(shè)備項目需要考慮的因素,供您參考,希望能給你更多的幫助,少走彎路,節(jié)約成本。謝謝你。
(飯店/餐廳)酒店、酒吧選擇啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素?
作者:山東
韋澤精釀啤酒設(shè)備
原漿啤酒不經(jīng)過濾和高溫殺菌,保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分。其醇厚的酒體,濃郁的麥芽味,獨特的風味,遠不同于傳統(tǒng)瓶裝啤酒。它不僅有益于人的健康,而且麥香濃郁,口感極佳,尤其是在酒吧、燒烤、冷杯中,銷量與日俱增。越來越受到消費者的青睞;所以自釀設(shè)備越來越普及,集中在酒吧。在酒吧投資一臺啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素?
1.精釀啤酒的消費預(yù)算
在選擇一套啤酒設(shè)備之前,你應(yīng)該先統(tǒng)計一下自己店的啤酒消耗量。啤酒消費是有季節(jié)性的,你要對每天的最大消費量和每月的消費量有一定的概念,以保證在旺季能一直喝下去。
以成都客戶* *吧為例。自2013年開業(yè)以來,以生產(chǎn)小麥白啤酒為主,銷售大麥和黑啤為輔。
以單麥白啤酒為例:每升價格在60元以上(參考當?shù)馗叨司瓢墒袌?。夏季旺季,單夜會賣出300-500升白啤酒,日銷售額在萬元以上。酒吧憑借其獨特的啤酒風味和先進的管理意識,自開業(yè)以來每年凈利潤超過百萬元,在當?shù)馗叨司瓢深I(lǐng)域首屈一指。
2.利用場地布局和其他條件
現(xiàn)場條件的例子很多(供水、排水、用電、通風等。).建議將現(xiàn)場圖紙和現(xiàn)場周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商。如果條件允許,要求對方人員先考察現(xiàn)場,并根據(jù)現(xiàn)場情況提供合適的解決方案。
一個負責任的精釀啤酒設(shè)備廠家,在你買了設(shè)備之后,一定會根據(jù)你的場地來設(shè)計布局,在實現(xiàn)設(shè)備功能的前提下,盡量占用最小的空間。
以常規(guī)精釀啤酒設(shè)備的平面布置為例:
常規(guī)精釀啤酒設(shè)備有兩種:300L和500L啤酒設(shè)備。常見的顯示方式有直線顯示、直角顯示和矩形顯示。樓層面積統(tǒng)計如下:
占地面積(m2): 300L500L,直線展示:2234,直角展示:3350,矩形展示:18.228A:300L,直線展示方案:場地11 2m,面積22平方米。
B.300L直角展示方案:場地8.43.9米,面積33平方米。
C.300L矩形布局方案:場地為5.2 3.5m,占地18平方米。
d、500L線性展示方案:場地為13.5
投資一個酒吧或者酒店,不僅僅是設(shè)備,還有原材料、水、電、人員等管理費用的后期成本。最好根據(jù)設(shè)備放置地的當?shù)匚飪r和消費水平,與設(shè)備廠商一起做一個成本收益分析,做一個投資計劃。
4.釀造品種、風味和營銷方式
按地域來說,不同的地域有不同的口味和喜好,酒吧和酒店不可能為了提高競爭力只釀造一種啤酒。投資人想要的釀造類型也決定了設(shè)備的配置,尤其是發(fā)酵系統(tǒng)。
酒店設(shè)備主要生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造技術(shù)和與眾不同的口味來吸引消費者。通常,這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備會放置在消費者直接飲用的地方,如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心。整個啤酒釀造設(shè)備也可以放在透明的玻璃隔斷后面,讓參觀者直接觀察整個釀造過程。這是一個很棒的特色設(shè)計方案,也是一種很新穎的營銷方式。
一整套啤酒設(shè)備需要配合特定的釀造工藝才能保證啤酒的連續(xù)生產(chǎn)。
現(xiàn)場釀造原味啤酒將是酒店形象和實力的象征,相當于在酒店里建了一個啤酒廠。黃啤、黑啤、紅啤、螺旋藻綠啤、各種女士果味生啤等不同口味的自釀純生啤酒,讓顧客在享受鮮啤美味的同時,感受自釀啤酒獨特的文化魅力和激情氛圍。
5.每日釀造批量,白酒生產(chǎn)能力的計算
從最初的麥芽粉碎步驟開始,麥汁和原液分罐配制,糖化-過濾-煮沸-旋流沉淀-發(fā)酵的過程大約需要12-20天。
發(fā)酵后可得到啤酒原漿,可直接飲用和出售。如果配有精細的過濾和殺菌設(shè)備,啤酒可以瓶裝或罐裝,這樣可以保存更久。
分批釀造也決定了設(shè)備的配置,因為糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。比如一天釀造一次,糖化和發(fā)酵能力一樣,一天釀造兩次,發(fā)酵是糖化的兩倍;但是,最大倍數(shù)不能超過三倍。按照普通工藝,糖化時間一般為8-10小時,最長釀造時間為一晝夜3批,一般為1-2批。為了降低初期投資風險,節(jié)約成本,選擇多批次釀造不失為一種好方法。
6.釀酒技術(shù)和售后服務(wù)的重要性
釀造新鮮純正的啤酒有兩個關(guān)鍵因素:
配置合理、功能齊全的啤酒釀造設(shè)備。
熟悉多種啤酒釀造配方和工藝的專業(yè)釀酒師。
澤澤公司為您提供全套專業(yè)服務(wù):
專業(yè)工程師指導(dǎo)客戶安裝、操作和維護啤酒設(shè)備。
專業(yè)釀酒師教授和培訓(xùn)顧客用不同的配方釀造啤酒。
主設(shè)備質(zhì)量保修兩年,售后服務(wù)周期終身。
7.精釀啤酒釀造設(shè)備和銷售設(shè)備的選擇
小型餐飲場所的啤酒設(shè)備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同類型的設(shè)備。設(shè)備規(guī)格不同,配置細節(jié)也不同。
整套啤酒設(shè)備主要包括破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件,以及許多輔助部件。
根據(jù)啤酒釀造工藝的方便,糖化罐與發(fā)酵罐的容積比通常為1,333,601或1,333,602。
適合酒吧和酒店的賣酒設(shè)備有很多種,價格差別也很大。根據(jù)自己的需求,選擇合適的。
8.啤酒設(shè)備的美學(xué)與風格
整套啤酒設(shè)備的主要部分,如糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、冰水罐等雙層保溫罐部件、閥體配件等。由衛(wèi)生級不銹鋼制成。保證了啤酒的純正口感和衛(wèi)生指標,同時大大延長了設(shè)備的有效使用壽命。在酒店的用餐區(qū),還可以選擇銅板作為糖化罐的外包,使設(shè)備主體更加美觀大方。酒吧和酒店常用的設(shè)備,尤其是糖化設(shè)備,可以用紫銅或者不銹鋼外包,但是也有一定的價格差距。不要盲從,結(jié)合自己的裝修方案和店內(nèi)風格,選擇適合自己的。使室內(nèi)裝修和設(shè)備風格統(tǒng)一。其實設(shè)備不就是室內(nèi)裝修的一部分嗎?可以成為一道亮麗的風景線,成為新的賣點。