家常炒菜菜譜大全？番茄炒花番茄花菜材料：中號花椰菜、一個大番茄、一個豌豆、100克番茄醬、4湯匙(60毫升)、生抽、1茶匙(5毫升)水、150毫升白糖、1/2茶匙(3克)鹽、1茶匙(5克)水淀粉、2湯

家常炒菜菜譜大全？

番茄炒花

番茄花菜材料：

中號花椰菜、一個大番茄、一個豌豆、100克番茄醬、4湯匙(60毫升)、生抽、1茶匙(5毫升)水、150毫升白糖、1/2茶匙(3克)鹽、1茶匙(5克)水淀粉、2湯匙(30毫升)

練習：

1)將菜花底部的葉子去掉，用刀切成一口大小的花，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。西紅柿洗凈，去蒂，切成大塊。將豌豆洗凈(如果使用冷凍豌豆，提前半小時從冰箱中取出，讓其在室溫下解凍)。

2)在湯鍋里倒入清水。大火燒開后，先放花菜，大火焯2分鐘，豌豆焯1分鐘，用籬笆把花菜和豌豆撈出瀝干。

3)將油倒入煎鍋，用大火加熱。油七成熱時，將番茄、菜花、豌豆翻炒幾下，然后倒入番茄醬，用鏟子快速翻炒。4)倒入清水，加入醬油，加入糖和鹽，攪拌均勻，然后中火煮2分鐘左右。當你看到每個番茄有一半融化了，改大火，倒入水淀粉，順時針(或逆時針)勾芡。

美食菜譜家常菜做法？

撒上肉絲

材料：

肉絲1根，大白菜1塊，小蔥1根，大泡水木耳2個，紅辣椒半個，姜絲1撮，蔥適量。

調料：

淀粉1湯匙、鹽、料酒、味精、醬油、香油1茶匙。

1.將肉絲、淀粉和少許料酒混合。白菜洗凈晾干，剪去葉子，切成5厘米長的段，沿菜筋切成0.5厘米寬的絲；將木耳切絲；洋蔥去皮，洗凈切絲；紅辣椒切絲。

2.炒鍋放油，燒至七八成熱。保持火候適中，加入姜絲和肉絲，用鏟子打散。肉絲變白時，加入醬油翻炒。

3.肉絲裹上醬油，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入蔥絲和紅椒，翻炒，至蔥絲略軟，關火，放入鹽、味精、香油和蔥段，拌勻即可食用。

美食菜譜家常菜做法？

毛王雪

1 :輔料：黃豆芽、金針菇、鴨血、五花肉、毛肚、方腿、蝦餅、肉皮、蹄筋。你可以放一些你喜歡吃的肉和蔬菜(蔥花、蒜粉、干辣椒、青椒、香菜)然后準備一包35個可以在超市買到的火鍋底料。

2將以上食材放入鍋中燒開，底部放豆芽和金針菇。

3鍋中放入適量的油，倒入適量的火鍋底料，翻炒，加入開水，味道更重。將食材放入鍋中，撈出水放入碗中。把牛百葉放在上面，放入蔥花、蒜粉、干辣椒、青椒，倒點熱油，放入香菜，就可以吃了！

美食菜譜家常菜做法？

材料

兩個青椒。

里脊肉300

3瓣大蒜

姜片，3片

洋蔥的半根

1勺海天蠔油

一勺料酒或黃酒

海天草菇醬油半勺

兩勺鮮醬油。

1勺生粉(馬鈴薯淀粉)

1個蛋清

兩勺水

雞精和半勺

5克白糖

半茶匙醋

經典家常菜，青椒炒肉絲，簡單的食材也能做出這么好吃的步驟。

第一步

準備兩個大青椒，洗凈。

第二步

青椒切絲。

第三步

將里脊肉切成絲。如果新手自己怕切不好，可以在買肉的時候讓屠夫幫著切。這是個好主意。如果沒有里脊肉，可以用瘦肉，肉的厚度和青椒差不多。青椒和肉切的不要太薄也不要太厚，會影響口感。

第四步

把肉放在一個大碗里，放入新鮮的醬油。加入半茶匙醬油。

第五步

加入一勺料酒或黃酒，

第六步

加一勺海天蠔油。

第七步

再加兩勺水，肉就嫩了。用手抓勻，肉會充分吸收水分和汁液。用手往一個方向攪拌就行了，直到粘到手上。

第八步

再打入一個蛋清，讓肉絲更嫩滑。少肉可以放半個蛋清。然后繼續用手抓，攪拌。

第九步

放入一勺淀粉。不要放太多淀粉。只要薄薄的一層。為了蓋住肉里的水分，用手抓拌均勻，朝一個方向攪拌，再加一小勺油，這樣可以防止粘鍋。這樣肉絲就漿化了。肉絲放冰箱冷藏半小時效果最佳。

第十步

準備好蔥，姜，蒜。

步驟11

用鐵鍋炒菜，需要滑鍋，也就是說鍋燒到冒煙的時候，放一勺油，把油燒開冒煙，倒進盆里，再加一勺油，然后燒冒煙，放進盆里。這樣重復兩次，防止粘鍋，(這也叫練鍋，所以不會粘鍋)。將冷卻后的油放入肉絲中，用筷子快速攤開，翻炒幾下，然后出鍋裝盤。

步驟12

仔細看視頻，看有沒有食欲。

第十三步

炒鍋放適量油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入青椒快速翻炒。

步驟14

快速翻炒幾下，加鹽，倒入肉絲，加入白糖和雞精，從鍋邊倒點香醋，翻炒幾下，馬上出鍋裝盤。

第十五步

就是這樣。簡單的食材就能做出美味的菜肴。

第十六步

炒菜一定要快，因為青椒是切絲的，如果速度慢，青椒就會被炒熟

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你是怎么做美食菜譜和家常菜的？有哪些家常菜？比如簡單的家鄉豆腐片、辣椒炒肉、紅燒冬瓜片、韭菜炒雞蛋、紫菜雞蛋湯等菜品，都是現成的菜，用調料、油、醬等大大小小的醬料翻炒而成。做飯的時候可以帶一些碗筷勺子等餐具。到桌子上，吃煮好的米飯。是平時在家吃做的菜。逢年過節、過年、有客人來家里過節需要準備的菜有蔬菜、肉、魚、海鮮、蘑菇、雞蛋、姜、蔥等食材，還有一些調料、醬、油、鹽等準備。

需要煎、切、洗、焯的才是好的。應該放什么調料，食材，油，鹽，醬，醋？翻炒至熟，熟了做湯。

美食菜譜家常菜做法？

大白菜鍋、香菇炒肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、糖醋里脊、辣椒炒肉絲、酸辣土豆絲、雞蛋炒韭菜、雞蛋炒西紅柿、土豆絲、脆皮雞、紅燒帶魚、小海鮮、皮蛋湯、紅燒茄子、紅燒雞肉、紅燒羊肉等。