如何辨認蜂蜜的真假？辨別真假蜂蜜有三種方法：見晶、回彈、白紙辨別真假。1.看看結(jié)晶。蜂蜜冷凍后會結(jié)晶。如果是假蜂蜜，晶體很粗糙，拿在手里捏都捏不開。顆粒感很強，但如果是真蜂蜜，晶體很細膩，拿在手里輕輕

如何辨認蜂蜜的真假？

辨別真假蜂蜜有三種方法：見晶、回彈、白紙辨別真假。

1.看看結(jié)晶。蜂蜜冷凍后會結(jié)晶。如果是假蜂蜜，晶體很粗糙，拿在手里捏都捏不開。顆粒感很強，但如果是真蜂蜜，晶體很細膩，拿在手里輕輕一捏就有融化的感覺。

2.有反彈。純蜂蜜又粘又有彈性。倒的時候最后一部分會被刷掉，而假蜂蜜掉到水杯里一點彈性都沒有。刷好的蜂蜜馬上滴下來，滴下來再拿回來，滴到杯子里很快散開，不像真正的蜂蜜很快沉入杯底，然后慢慢散開。

3.區(qū)分真假。拿一張干凈的白紙，倒一點蜂蜜在上面，觀察蜂蜜的變化。不會很快流動變粘。而且白紙的另一面沒有明顯的變化，既沒有濕也沒有滲透其他物質(zhì)，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。

7個辨別真假蜂蜜的簡單方法？

1.聞一聞

真正的土蜂蜜或者真蜂蜜，絕對是花香型的，即使很淡，也絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等。如果分不清是哪種花香，可以用比較法聞兩瓶不同的蜂蜜，一瓶真蜂蜜，一瓶加工蜂蜜或者假蜂蜜。一比較就會有明顯的效果。

2.看泡泡。

如果蜂蜜沒有經(jīng)過加工和用力搖晃，就會產(chǎn)生氣泡。上層和蜂蜜都有氣泡，比較均勻，會持久。那是因為活性酶的作用，加工后上層只會有少量氣泡或者沒有氣泡。蜂蜜中最好有均勻的氣泡漂浮。

3.看這顏色

真正的蜂蜜沒有那么純，也絕不會看起來那么亮。假蜂蜜色澤光亮透明，一般為淡黃色或暗黃色。

4.看粘度。

這一點一定要注意。不要相信蜂蜜越濃越好畫。不，事實并非如此。Honey有波美度。有的商家為了刻意提高波美度，故意對其進行加工、脫水、濃縮。含水量少了，自然濃度就上去了，畫圖很簡單。真的蜂蜜是半粘稠的，尤其是夏天，還有點稀。這很正常。一般來說，這種原創(chuàng)

5.嘗嘗味道

舌頭是人體的敏感部位，可以用來驗證蜂蜜的真假。蜂蜜有很濃的蜂蜜味，而且很純正。糖的成分適中，不會太甜，回味中有微微的酸味和微微的刺喉感。假蜂蜜糖分多，蜂蜜味淡。不加蜂蜜吃在嘴里很甜。

6.雜質(zhì)的鑒定

取5ml蜂蜜，用5倍的水稀釋，攪拌均勻，靜置24小時。有懸浮的硬塊或沉淀，說明有雜質(zhì)。沉淀越多，摻雜量越大，純蜂蜜不會沉淀出來。另外，將一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五倍的熱水溶解，靜置三到四個小時。如果沒有沉淀，那就是沒有雜質(zhì)的蜂蜜。

7.水分含量的鑒定

蜂蜜滴在白紙上，純蜂蜜呈珠狀，不會滲出，而摻了水的蜂蜜會逐漸滲出。滲透速度越快，混合的水越多。

7個辨別真假蜂蜜的簡單方法？

看光澤度和粘度。

真正的蜂蜜粘度高，光澤明亮。如果是假蜂蜜，顏色暗黃，粘度稀。買的時候可以用眼睛觀察，先看它的光澤，再搖一搖看它的粘度。如果蜂蜜顏色暗淡，粘度較稀，那么這種蜂蜜一定是假的，最好不要買。

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倒置蜂蜜瓶。

辨別真假蜂蜜可以把蜂蜜瓶子倒過來。在倒蜜的過程中，真正的蜂蜜因為蜂蜜比較濃，所以滑的比較慢，瓶口倒置也不會出現(xiàn)大量的氣泡。假蜂蜜在倒掛過程中速度非常快，會產(chǎn)生氣泡。

現(xiàn)在一些生產(chǎn)商很聰明。為了迷惑我們的眼睛，他們故意不用透明的器皿，讓我們看不到蜂蜜濃稠的稠度。這時候我們可以把蜂蜜握在手中搖晃。如果聲音大，晃動幅度大，那一定是劣質(zhì)蜂蜜，要慎重購買。

磨蜜也能看出蜂蜜的真假。在手指上倒一點蜂蜜，在兩指間磨碎。如果是真的蜂蜜，磨出來就不會有痘痘了。蜂蜜比較細膩，而假蜂蜜磨出來會有疙瘩，而且很難去掉。

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嘗嘗味道

舌頭是人體的敏感部位，可以用來驗證蜂蜜的真假。真正的蜂蜜有很濃的蜂蜜味，而且很純正。糖的成分適中，不會太甜，回味后略帶甜味。真正的蜂蜜吃起來口感細膩柔滑。

假蜂蜜糖分多，蜜味淡。吃在嘴里甜甜的沒有蜂蜜味，吃起來會有小顆粒。小顆粒是糖太多造成的。真正的蜂蜜如果糖分少，就不會長痘痘。

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保存期

正常的蜂蜜在自然環(huán)境下不會變質(zhì)，而假蜂蜜在自然環(huán)境下會變質(zhì)，尤其是上下兩層分離的蜂蜜。這樣的蜂蜜一定添加了其他成分，這種情況下最好不要吃。

用保質(zhì)期來區(qū)分蜂蜜真假的方法并不常用，因為區(qū)分蜂蜜的真假需要一定的時間。你最好選擇其他方法來區(qū)分，以免吃了太多假蜂蜜。

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蜂蜜拉絲

在畫真正的蜂蜜時，可以拉出一條細細的長線。如果不小心摔壞了，會很快回到原點。如果是假蜂蜜，很難拔出細絲。就算拔了也不長，斷了也回不到原點。如果出現(xiàn)這種情況，最好不要食用，因為假蜂蜜中混有的物質(zhì)會危害人體健康。

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在大型超市買蜂蜜。

買蜂蜜的時候可以選擇大型超市。大型超市對劣質(zhì)產(chǎn)品管控嚴(yán)格，劣質(zhì)蜂蜜出現(xiàn)的概率比較小，方便人們買到真正的蜂蜜。其實這也是辨別真假蜂蜜的好方法。不容易買到劣質(zhì)蜂蜜，大家可以放心使用。