螃蟹中的寄生蟲有多少？是的，必須高溫處理。發現蟹類豆科肺吸蟲病幼蟲包囊在活蟹中的感染率和感染程度很高。肺中寄生肺吸蟲病可刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。據專家調查

螃蟹中的寄生蟲有多少？

是的，必須高溫處理。

發現蟹類豆科肺吸蟲病幼蟲包囊在活蟹中的感染率和感染程度很高。肺中寄生肺吸蟲病可刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。

據專家調查，螃蟹稍加加熱，肺吸蟲病感染率為20%。吃咸蟹、醉蟹時肺吸蟲病感染率高達55%,生吃蟹時感染率高達71%。并殖吸蟲囊蚴抵抗力強，55水浸泡30分鐘或20%鹽水腌制48小時才能殺死。

如果食用生蟹，可能會感染副溶血性弧菌。副溶血弧菌大量侵入人體，會導致感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血。

螃蟹生吃有毒嗎？

不能生吃

螃蟹以腐殖質為食，所以它們的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細菌和污泥。生吃螃蟹，把螃蟹里的病菌或者寄生蟲吃進肚子里，肯定會生病。一般螃蟹離開水體后2-3小時就會被副溶血弧菌、沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌感染，經常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。寄生蟲污染水產品，對人體危害更大。

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不，生吃螃蟹是可以的。咸螃蟹好吃，但是死螃蟹會有毒。河蟹的死蟹和生蟹不能，熟蟹也不能。死河蟹有毒。正常新鮮的螃蟹可以生吃，但沒有毒。還有咸蟹和醉蟹。這些都是生螃蟹，吃起來咸咸的，很好吃，所以螃蟹生吃是沒有毒的。