寶藏拉面的做法？1.將300克面粉放入盆中，加入一勺鹽增加面條的筋度，用160毫升水?dāng)嚢璩尚鯛蠲鏃l，然后揉成面團(tuán)。剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)不光滑。用濕布蓋住面條10分鐘，然后再揉一遍，會很滑。2.將面團(tuán)搟成大薄

寶藏拉面的做法？

1.將300克面粉放入盆中，加入一勺鹽增加面條的筋度，用160毫升水?dāng)嚢璩尚鯛蠲鏃l，然后揉成面團(tuán)。剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)不光滑。用濕布蓋住面條10分鐘，然后再揉一遍，會很滑。

2.將面團(tuán)搟成大薄片，厚度約1.5cm，再將薄片切成條狀。

3.放入容器中，加入適量的油，蓋上保鮮膜，浸泡2小時(shí)以上。

4.把泡好的長條放在案板上，三根一組，邊拉邊拉兩端，然后對折半天再繼續(xù)拉。

5.反復(fù)折拉三次，面條就會很細(xì)很長。

6.將拉面放入鍋中，用筷子快速攪拌，以免粘在一起。我做了番茄湯頭，很好吃。

7.快要出鍋的時(shí)候，倒入兩個蛋液，撒上適量的蔥花，放上自己喜歡的調(diào)料。它是美味的。

8.做這個拉面很適合懶的朋友，因?yàn)椴恍枰獪?zhǔn)備太多的材料。用家里常見的食材就可以了。簡單方便，還很好吃。喜歡就去試試。

成分列表：

(面粉300克，鹽1勺，水160毫升，油適量)

烹飪技巧：

1.揉面團(tuán)的時(shí)候，一定要把面團(tuán)揉到光滑細(xì)膩再進(jìn)行下一步。

2.如果想早上吃，可以前一天晚上把條浸在油里，放在冰箱里密封冷藏。第二天早上直接做就很方便了。

3.如果是新手，建議泡3到4個小時(shí)左右。這個時(shí)候是拉的最好時(shí)機(jī)。

如何在家簡單做拉面？

高筋面粉(餃子面面粉)500g (5 ~ 6人份的食物)水250g油和適量的油要做出高質(zhì)量的面條。一般低筋面粉容易碎。所以請從蛋白質(zhì)上選擇優(yōu)質(zhì)面粉。自制拉面(千層面)將面粉加水揉成面團(tuán)。如果能三光“手滑面和盆光”揉就最好滴~ ~(500克面粉可以5 ~ 6人吃，如果人少請減半)。將面團(tuán)分成大小相同的三份，揉成圓形，壓平。上下抹上油，放在盤子里。

(擔(dān)心粘在一起就多抹點(diǎn)油)用保鮮膜蓋好，冷藏過夜。

昨晚放冰箱里的糕點(diǎn)軟醒了~這時(shí)候可以開鍋燒水了，準(zhǔn)備開始拉面啦！面板抹油，取一片面餅，稍微壓一下，使面餅厚度均勻(也可以用搟面杖搟得稍微薄一點(diǎn)，也可以用拉面拉薄一點(diǎn)，但不要太薄，會失去質(zhì)感)。

用刀切成均勻的條狀(我先切了十幾條，拉伸后再切)。雙手輕拿兩端向左右拉伸，同時(shí)上下彈跳。面條的中心點(diǎn)打在面板上，彈幾下，直到你滿意為止，然后馬上扔進(jìn)鍋里(你也可以想象一下蘭州拉面館的師傅是怎么抻出來的)。

你可以從頭再來一遍。

通常我會拉出一個面點(diǎn)，煮好拉面放在碗里，然后切第二個面點(diǎn)，再切第三個面點(diǎn)。

做好一個糕點(diǎn)后，可以加點(diǎn)冷水，然后拉第二個糕點(diǎn)。你不必等水燒開。看到氣泡可以把拉面扔到鍋底。面條本身是帶油的，你不用擔(dān)心早點(diǎn)扔進(jìn)鍋里粘鍋。看圖~

水開之前，用筷子攪拌一下，一點(diǎn)都不粘~當(dāng)拉面皮差不多拉伸的時(shí)候，水就開了，拉面皮就會浮起來，這時(shí)拉面皮就熟了。

喜歡軟的可以多煮一點(diǎn)~一碗千層面就好了！面條好濃~ ~