酒店實習報告 求西餐廳服務員實習周記20篇?
人力資源管理去酒店實習是干什么?開始是從前臺,端茶或者迎客上門;過了一段時間,安排你統計考勤,跑社保;然后就是篩選簡歷,邀請面試。求西餐廳服務員實習周記20篇?20XX年12月21日,我第一次去XX酒

人力資源管理去酒店實習是干什么?
開始是從前臺,端茶或者迎客上門;過了一段時間,安排你統計考勤,跑社保;然后就是篩選簡歷,邀請面試。
求西餐廳服務員實習周記20篇?
20XX年12月21日,我第一次去XX酒店前臺實習。實習雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個起點,是我從學生向工作者過渡的一個不可或缺的必要階段。第一天進酒店,一切都很陌生,很新鮮。陌生的面孔,陌生人,但都微笑著,很友好。一個熱心的同事帶我四處逛了逛,給我看了公司的整體架構和部門,給我介紹了幾個同事。一周很快就過去了。在這一周的時間里,我努力讓自己適應環境,更快地融入這個大群體,因為只有和老板、同事打交道,才能對工作有所幫助。
實習的第二周
上周我處于需要熟悉基本信息的狀態。這個周一中午快結束的時候,我被帶到一個姐姐那里,被告知以后要和她一起學習。我很高興,因為我姐姐熱情地接待了我,帶我和她一起吃了午飯。下午我姐跟我說了她的工作概況和主要職責,我都記在心里,因為這可能是我以后的職責。這一周,我似乎對身邊的人和事都相對熟悉了。我不像第一周那么無所適從了,幸運的是,我遇到了一些好同事,他們教會了我很多。
實習的第三周
今天是第三周。對公司環境基本熟悉,基本能叫出同事的名字。我的工作效率也提高了很多,因為去一個地方找東西不用東張西望,不用問問題。好像融入環境對做好工作很有幫助。這一周的主要工作是學習接電話和與其他公司在業務上的溝通。在打電話的過程中,總會遇到一些困難。比如不知道對方的專業詞匯是什么意思,根本無法溝通,只能先記下來,然后找同事請教,稍后再給對方回電,準確回答。就是在這樣的項目中,我逐漸積累了很多相關的知識。
實習的第四周
周四下午,部門經理說她要給我們培訓。我以為是告訴我們一些關于酒店的事情,但是她說的第一句話否定了我最初的猜測。她說她只是想以聊天的形式談談我們對未來的規劃,給我們一些個人建議。部門經理在酒店工作了五六年,可以說是很有經驗了。她對生活有獨特的看法,用自己的經歷來表達自己的觀點。她告訴我們,一定要注意學習英語,好的英語水平會增加我們將來求職的成功幾率。即使你的工作與我們的專業不對口,即使你對專業知識了解不多,但如果你的英語聽說能力很強,你很可能會找到一份好工作。除此之外,建議學習一些技能或者深造,有一技之長拓寬就業面,這樣找工作的難度會小一些。
實習的第五周
因為剛入職,一些重要的東西沒有覆蓋。我覺得只有從基礎做起,一點一滴的積累,做好自己負責的每一件小事,讓領導和同事放心,以后才能成就大事。早上基本可以保證提前到達酒店。在開始工作之前,我可以幫你收拾一下,讓大家工作的更舒服,感覺更開心,也可以多教我一些東西。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,雖然瑣碎,但是和在學校的時候有很大的不同。我覺得每一件小事都需要自己動手,通過自己的勞動獲得的成果是有價值的,值得的。
實習的第六周
在緩慢的學習和進步中,我的實習周期已經快一個半月了。對一般的工作流程有基本的了解,也接觸過操作,比如接受電話預訂,入住OK房,收發傳真等等。今天,工頭問我打算練習多久。我說可能要幾個月。她問我以后有沒有打算住酒店。我真的不知道該怎么回答她.下個月有幾個同事要辭職了,來了很多新人。酒店員工的流動率真的很大。反正先做,能做好就做好,先別想太多。
實習第7周
今天酒店接待了一個會議,房間基本都住滿了。客人一般都是十幾個人一組來的,入住的時候經常會人滿為患。大多數客人都很善良,會耐心等待,但也有一些客人沒那么大耐心。周二遇到一位攜程的客人,五十多歲的中年教師。由于客房還沒有訂好,一位同事建議他先寄存行李,等客房訂好了再入住。誰知,老師突然大發脾氣,說酒店管理這么差,為什么還要寄存行李?有點可笑。我們只是提了一些善意的建議,結果被客人罵了一頓,唉。
實習的第八周
不知不覺就快兩個月了。說說這周我負責的接待工作。負責接收信件,接待來訪客人,并根據需要將來訪電話轉接到負責相關工作的員工分機,以方便他們直接進行業務溝通。這也是我第一次做電話轉接的工作。剛開始有點緊張,擔心自己的來訪電話會轉錯部門,給同事帶來困擾和麻煩。還好打了幾個電話,習慣了,發現沒想象中那么復雜。這是我實習的另一個能力!無論如何,只要有收獲就好,哪怕這日復一日的努力沒有白費!
實習的第九周
有一天,一個客人11點打電話到前臺,說要退房。我接電話,他問能不能延遲到12點半,不收半天房費。我問了領班,也幫客人改了退房時間。客人12點多回到店里,問我可以用開門嗎?我問他是不是剛剛打電話來的客人。他說好,我說好。后來客人下來說打不開門。領班告訴我會在12點后自動消磁。然后客人罵了我一頓,說了一些耽誤他時間的話,讓人很不爽。因為我以為只要修改電腦上的信息就可以自動延長房間。同事安慰我說沒什么問題。這個行業本來就是被客人罵慣了的,在被罵的同時還要保證工作不出差錯。看來做酒店行業,真的需要有良好的心態和抗壓的心態…
實習第10周
在酒店的這段時間,我依然堅持像剛來的時候一樣,一大早就到了酒店,幫同事的辦公室收拾。我知道凡事都要靠堅持,如果我虎頭蛇尾,會給別人留下不好的印象,也不利于自己的發展。通過這幾周的實習,基本上把之前的業務都學會了,但是接觸到新的業務,還是會有挫敗感。雖然在學校學了那么多理論知識,但是要付諸實踐還是需要一個過程。我決定花時間練習。這個星期又過去了。大家都很忙,很配合。每一個都是不可或缺的。他們各司其職,各負其責,相處融洽。我認為這是非常有益的。
第十一周
周三上午,經理找我談話,問我學習怎么樣。我想了想,說我知道基本流程和操作,但是不夠熟練,很多細節我一個人處理不了。經理還問,最近前臺有什么問題嗎?我想了想,突然覺得很驚訝,因為剛開始的幾天,我感覺前臺全是問題,亂七八糟,意識不到位。然而,當我把自己融入這個群體時,我卻看不到這些。經理繼續說,你來找我是怎么學會當服務員的?你不想將來當經理嗎?一定要站在自己的高度。我點頭表示理解,不想當將軍的士兵不是好士兵。
第十二周
周六下午,一個同事因為隔音效果挺好,被主管叫進辦公室,出來的時候眼睛紅紅的.晚上去食堂吃飯的路上,同事生氣地給我們描述了當時的情景,還說了一串主管不好聽的話.當然,我學會了傾聽,即使聽到了,安慰安慰也是可以的。或者說酒店行業一般都是這樣,面對來自客戶、領導、同事等等的壓力。我們這些行業的工作者要學會抗壓和減壓,才能在這里站穩腳跟。如果你解決不了自己的問題,或者想換工作,那么很長一段時間你都不可能在任何地方工作。感覺長大了都這樣想了,呵呵。
第13周
雖然整體上工作還算順利,但時不時不管是不是你的錯,總會有批評別人的機會,讓人心情不好。幸運的是,周五下午,來了一對老年夫婦,他們似乎是的退休干部。他們覺得很有愛。老太太問我大廳里有沒有熱水,我就去餐廳幫她燒點開水。當我把杯子遞給老太太時,她非常感激。她臉上的笑容讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,每天都會看到各種各樣的客人進進出出,為他們提供不同的服務,解決各種各樣的問題。有時候工作真的很累,但是我覺得很充實。
第14周
人們越來越意識到,前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要的是我們要保持形象,微笑著,精神飽滿,用我們最美的一面迎接客人,讓每一位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。在與客人交流的過程中,要注意禮貌。與客人交談時,低頭盯著客人看是不禮貌的。我們應該不時地和客人交換眼神。當特殊的客人批評我們時,我們必須保持微笑。不管客人有多生氣,我們的笑容都會“滅火”,很多問題都會迎刃而解。使用禮貌的語言。對待客人,來了要打招呼,走了要送別,麻煩了要道歉。只要我們保持微笑,就會得到意想不到的結果。
第15周
這個星期,來了幾個新服務員。從他們身上,我看到了我的影子3354,用青春稚嫩的眼神看世界,用心對待每一個人。經過實踐鍛煉,我的業務熟練多了,可以獨立解決一些問題。是前臺酒店的信息中心,業務量很大。客人多的時候,真的很忙。看到熱鬧的場面就像是一場混戰。執勤的時候,就像在戰場上。客人分批到來,我們分批打退。在前臺,我們都要遵循一個原則3354,讓客人盡快消失在你的眼前。當然不是敷衍搪塞。因為客人是來前臺解決問題的,我們要盡快幫他們解決,這樣既節省了客人的時間也減少了我們的麻煩。
第16周
說到前臺工作,可不是一件容易的事。是身心疲憊。由于業務量大,每個班次下班前都要完成自己的任務。房費高的時候,拖延下班時間是常有的事,剩下的問題要交給下一班處理清楚,否則會惹麻煩。另外,責任一定要落實到個人,每筆業務后都要當事人簽字,避免出現問題找責任人。那天終于下班了,一個同事做賬的時候發現少了900多塊錢。很可能是混亂中的失誤,找不到責任人。沒有辦法。一個字是——。
第17周
為什么大學生剛出來工作就顯得和社會不合拍?那天,我靜下心來想了想。所有這些問題的根源都來自于理想與現實之間的心理落差。大學生走出純粹理想化的象牙塔,來到現實世界。他們發現很多事情和自己想象的不一樣,甚至相差甚遠。有很多我們不喜歡的人和事,產生很多不平衡的心理。在這種心理的影響下,我們的日常工作中開始產生摩擦、和矛盾。經過一段時間的磨合,我們的心累了,激情也沒了。我們被現實社會打敗,開始學會接受和重新定義這個社會。
第18周
前臺的業務非常復雜,流動性很大,也是酒店的信息中心。酒店很多信息都要從前臺過濾。因此,要求前臺工作人員對各項業務非常熟悉,了解酒店的情況(包括酒店周邊),及時掌握各種信息,時刻保持清醒的頭腦,對客人的要求做出及時快速的反應,做到快、準、穩、細。同時,養成一個良好的職業習慣是非常可貴的。在前臺呆了一段時間,動手能力增強了,首先對這種服務的認知度提高了。可能這就是我實習后的收獲吧。
第19周
時間也把我變成了老員工。看到前臺幾個新同事,我能原諒他們的缺點。畢竟我是個新手,但這個道理不是萬能的。學習中積極主動、勤奮聰明很重要。當我看到新同事做事不積極,不靈活時,我會和他們意見相左。這是一個態度問題。忙的時候人手不夠,新同事在旁邊站著,不會那么有耐心。新人不主動學,要別人主動教嗎?分析到這里,我完全明白自己作為新人的經歷。也許人只有經過時間和經歷才知道一些道理。也算是后知后覺了,呵呵。
第20周
回顧過去的20周,我發現實習真的是一種經歷,只有親身經歷才能知道其中的滋味。比如如何與同事、領導、客戶相處。人際關系對于剛步入社會的大學生來說是重要的一課。在社會上,真的讓我認識到了什么是現實。復雜的人際關系教會了我做事要三思而后行。不管現實如何變化,抓住最基本的,會讓我在社會中不斷調整個人心態,學會如何做人。當然,半年的培訓只是給了我初步的經驗積累,對于社會來說是不夠的。擺在我面前的是漫長的探索之路.