香菇素包子餡的做法？食品大白菜1捆、雞蛋2個、香菇7個、胡蘿卜半根、粉絲1把、豆腐干3塊、五香粉、雞精、玉米油、香油、蔥1根、鹽5g、姜、蝦皮、醬油、蠔油。1.將粉絲用熱水浸泡，然后切碎備用。2.香菇

香菇素包子餡的做法？

食品

大白菜1捆、雞蛋2個、香菇7個、胡蘿卜半根、粉絲1把、豆腐干3塊、五香粉、雞精、玉米油、香油、蔥1根、鹽5g、姜、蝦皮、醬油、蠔油。

1.將粉絲用熱水浸泡，然后切碎備用。

2.香菇切去根部，洗凈，用開水焯一下，然后用絞肉機絞碎備用。

3.將雞蛋炒熟，切碎，放涼備用。

4.將胡蘿卜和干豆切碎備用。

5.把白菜摘下來，在鍋里燒開熱水，在白菜里放點鹽，焯一下。60秒后，將白菜從淋浴水中取出，擠干水分，切碎，再擠一次。

6.加熱色拉油，冷卻。將生抽、五香粉、蔥花、姜末、蠔油、雞精、蝦皮碎放入原料中，攪拌均勻，然后倒入冷卻的色拉油封水。同時加點香油調(diào)味。

香菇素包子餡的做法？

蘑菇包子的做法：

備用配料：

香菇15朵，青菜150g，雞蛋2個，白糖半勺，鹽少許，香油少許，面粉200g，溫水少許，酵母粉少許；

制造過程：

第一步，準備適量的香菇。如果是干香菇，需要提前用清水浸泡，然后將浸泡后的干香菇從根部取出，仔細清洗，用手將水分擠出；

第二步，將泡好的香菇切成小塊，雞蛋2個，敲入碗中，攪拌成液體，炒鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液中，煎熟后鏟起，將煎好的雞蛋放入碗中備用；

第三步：取適量青菜。等它們準備好出來后，挑洗干凈，再往鍋里加水。水燒開后，放入鍋中，焯水30秒，撈出，用冷水沖洗，控干水分，切成小塊。

第四步，炒鍋加入少許食用油，放入切好的香菇丁，小火煸炒晾干水分，將香菇丁、油菜丁、雞蛋碎一起放入碗中，加鹽、白糖調(diào)味，攪拌均勻，再加入食用油、香油拌勻成餡；

第五步：用酵母水將面粉揉成面團。發(fā)酵后卷成饅頭，包上餡料，醒發(fā)15分鐘，將饅頭放入鍋內(nèi)用冷水蒸熟，關(guān)火燜3分鐘，即可出鍋享用。

香菇素包子餡的做法？

將香菇50g，胡蘿卜50g，大白菜50g剁碎，用鹽腌制，然后濾掉大白菜的水分，再將剁碎的大白菜餡用清水洗凈，只需濾掉水分，將剁碎的香菇和胡蘿卜放入鍋中翻炒，然后加入大白菜、蔥姜、油和鹽調(diào)味，拌勻即可做成香菇素包子。

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主要材料：

500克普通面粉

200克綠色蔬菜

湘贛6件

八朵花和蘑菇

輔助材料：

5克酵母

30毫升油

7克鹽

2克雞精

4克白糖

一點芝麻油

250毫升溫水

練習(xí)：

1.在面粉中加入2克鹽，攪拌均勻，加入5克酵母粉和250克溫水，攪拌均勻直至溶解。

2.在水邊攪拌酵母，倒入，揉成光滑的面團，蓋上蓋子發(fā)酵。

3.和面的時候準備餡料，青菜香菇洗凈，準備豆腐干。

4.鍋里的水燒開后，倒入青菜，焯水，淋浴。

5.將蘑菇倒入焯水中，然后取出水，與豆腐干一起切碎。

6.在熱鍋里倒油。

7.7分鐘熱油，倒入豆腐干和香菇，炒香，加鹽炒勻。

8.加入雞精，翻炒均勻，加入糖，翻炒均勻，然后關(guān)火出鍋。

9.將蔬菜榨汁，切碎，放入鍋中，加入香油拌勻。

10.將三種餡料混合均勻。這時候你可以試試口味，然后再調(diào)整。

11.面團發(fā)酵到2倍大小，用手指戳也不會回縮，說明已經(jīng)做好了。

12.取出面團揉勻，然后分成35g左右的面皮坯，蓋上保鮮膜靜置15min。

13.然后搟成圓皮，加入餡料。

14.合口后放入墊有蒸布的蒸籠中，每只留一個空隙。全部蓋上，靜置20分鐘。鍋里的水燒開后，放入蒸鍋蒸12分鐘，然后wa

2.用適量溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。

3.開始加工做餡的蔬菜，提前泡木耳。

4.將所有蔬菜清洗干凈，切成小方塊，用蔥切大蔥，將大蔥和綠葉分開。

5.鍋中加入植物油，熱炒蔥花，放入蔬菜丁，加入1勺鹽、1勺醬油和1勺蠔油攪拌均勻。

6.盛出炒好的餡料，放入蔥白拌勻。

7.大約一小時后，面團會發(fā)酵兩倍大。面團打開后呈蜂窩狀，面團就做好了。

8.將面團揉勻，排出氣體，搓成長條切成片，搟成中間和四邊略薄的厚面團。

9.取一個搟好的面團，中間放適量的蘑菇餡。

10.所有的饅頭都包好了。

1.鍋中加水，將包子放入蒸籠，醒發(fā)15分鐘，開大火，SAIC后蒸15分鐘左右，小火燜3分鐘，開蓋。

12.一口咬下去，餡料豐富可口。如果你吃得太多，你會感到厭煩。蒸一鍋不夠吃。

香菇素包子餡的做法？

1、油菜去蒂，將葉子放在一邊，清洗干凈；干凈的蘑菇。

2.將蘑菇切成小方塊。

鍋燒熱，放點油，倒入香菇丁翻炒至香菇出水，完全變軟后盛出。

3.洗鍋或另起鍋，水燒開，滴幾滴油，搓少許鹽，放入小油菜中焯20-30s。

當油菜變軟后，立即取出放入另一盆冷水中，防止油菜因高溫而變黑。

把冷水油菜包在紗布里擰出水來(如果直接擠水，就需要男朋友幫忙了)。

把干油菜擠在案板上剁碎。

4.把剁碎的小油菜重新榨成水，然后和前面炒好的香菇一起放入盆中。

加入2勺香油、半勺鹽、半勺糖和幾滴蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右，使餡料相互融合，徹底冷卻。蘑菇餡準備好了。

注意：勺子是家里吃飯用的小勺子；放好調(diào)料后，自己嘗一嘗，覺得淡的話可以加點鹽。

5.揉面，將酵母粉用溫水煮沸，倒入面粉中攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團，靜置發(fā)酵至兩倍大小。

6.取出發(fā)酵好的面團，揉勻，排氣。

取一半面團，揉成條狀，切成大小相近的小劑量。

取一個小藥丸搟開，放上香菇油菜餡，包成饅頭。

7.將包好的包子放入蒸籠中，醒發(fā)15分鐘左右。

鍋上涼水，開大火蒸。水開后蒸10分鐘左右(總共15分鐘左右)。

關(guān)火后小火燜3分鐘左右開蓋。

(注意蒸的時間不能長)

蘑菇包完成了！