什么水果削皮之后會變色？蘋果、梨、葡萄、香蕉、菠蘿等去皮放置一段時間后會變色。水果脫皮變黑的原因：去皮后，果肉與空氣直接接觸。在空氣中含有的氧氣的作用下，水果中含有的兒茶酚等酚類物質會與水果中的多酚氧

什么水果削皮之后會變色？

蘋果、梨、葡萄、香蕉、菠蘿等去皮放置一段時間后會變色。

水果脫皮變黑的原因：

去皮后，果肉與空氣直接接觸。在空氣中含有的氧氣的作用下，水果中含有的兒茶酚等酚類物質會與水果中的多酚氧化酶反應生成黑色素，也就是我們常說的去皮水果變黑。

保持水果去皮不變色的方法：

1.將去皮后的水果用保鮮膜包好，然后放入冰箱保存。

2.淡鹽水保鮮法：將適量的鹽溶于涼開水中，使其濃度在5%左右，將去皮后的水果浸泡在鹽溶液中，可使水果保鮮24小時左右。比如菠蘿。

3.將去皮后的水果浸泡在涼開水中，還可以防止氧化，保持原有的色澤，使水果變得又脆又甜。

4、醋水防“銹”法：由于空氣的氧化，水果的顏色會像“銹”一樣很快由淺變深。可以在一小碗涼開水中加入一勺醋，將水果浸泡在其中兩三分鐘，抑制其“生銹”速度。

什么水果可以遇酸堿變色？

酸性物質：蘋果、葡萄、橙子、可樂、廁所清潔劑、橙子.

中性物質：純凈水，…

堿性物質：洗衣粉、肥皂、花露水、衛樂平、蛋清…

綠色的

什么水果是在夏天是綠的 秋天會變 色？

橙色。夏天，橙子不成熟，顏色是綠色的，果實是酸的，很難吃。進入秋季后，果實開始逐漸成熟，由綠色逐漸變為淡黃色。隨著時間的增加，果實慢慢由淡黃變成橙色，當達到橙色時，說明果實成熟了。此時的水果酸甜可口，維生素含量高，可以直接食用。

什么水果是在夏天是綠的 秋天會變 色？

秋季水果有柿子、葡萄、蘋果、柚子、橘子、棗等。

1.柿子(橙色)

柿子是柿樹科柿屬落葉喬木，原產東亞。柿子不僅營養豐富，而且富含糖類和維生素，具有很高的藥用和經濟價值。迄今為止，世界各國研究人員在柿子中發現了許多活性物質，包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類、氨基酸和微量元素，可廣泛應用于醫藥、保健和化妝品。9-10月果實。

2.葡萄(紫色、青色)

葡萄(Vitis vinifera L .)是葡萄科的木本藤蔓植物，具有圓柱形小枝、縱向脊、或稀疏柔毛、橢圓形葉片、密集或分散的圓錐花序、分枝良好的基部、球形或橢圓形果實，花期為4-5月，果期為8-9月。葡萄原產于西亞，全世界都有栽培。全世界大約95%的葡萄集中在北半球。

3.蘋果(紅色

薔薇科，蘋果屬落葉喬木，樹高15m，樹干呈灰褐色，老樹皮有不規則的縱裂或剝落，嫩枝幼時密被絨毛，后變光滑，呈紫褐色。呈灰色，面紅耳赤，直徑3 ~ 5cm。花梗和花萼有灰色的毛。萼葉長而尖，有20枚雄蕊和5個花柱。大多數品種都是自交不結實的，所以應該種植授粉樹。果實略扁球形，直徑5厘米以上，兩端凹陷，末端有棱紋。花期為4-6月，果期為7-11月。

4.柚(黃)柚(學名：Citrus maxima (Burm) Merr)是蕓香科的柑橘樹。總狀花序，有時有腋生的單花；芽紫紅色，乳白色；花萼不規則5-3裂；花柱粗長，柱頭略大于子房。果實球形、扁圓形、梨形或寬圓錐形，橫徑通常在10厘米以上；種子有200多粒，有些無籽，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。4-5月開花，9-12月結果。

5.棗(紅紫色)(學名：酸棗。)，又名棗、棗、刺棗、棗。鼠李科棗屬植物，為落葉小喬木，稀疏灌木，高10余米，樹皮褐色或灰褐色，葉柄長1-6毫米，長枝上可達1厘米。或疏毛，托葉細長，后期常脫落。核果長圓形或橢圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟時由紅色變為紫色。中果皮肉厚味甜。種子扁圓形，橢圓形，長約1厘米，寬約8毫米。8-9月果實。