鮮香菇怎么做好吃(鮮香菇最好吃的十種做法?)
鮮香菇最好吃的十種做法?主料香菇適量輔料尖椒1個胡蘿卜半個洋蔥1個蔥半顆蒜幾瓣鹽半勺生抽半勺花椒粉少許雞精半勺蠔油少許1. 備食材。2. 香菇洗凈去根部切片,尖椒胡蘿卜洗凈切片,洋蔥切絲,蔥蒜切碎。3

鮮香菇最好吃的十種做法?
主料
香菇適量
輔料
尖椒1個
胡蘿卜半個
洋蔥1個
蔥半顆
蒜幾瓣
鹽半勺
生抽半勺
花椒粉少許
雞精半勺
蠔油少許
1. 備食材。
2. 香菇洗凈去根部切片,尖椒胡蘿卜洗凈切片,洋蔥切絲,蔥蒜切碎。
3. 油燒熱,蔥蒜炒香。
4. 下入洋蔥炒香。
5. 下入香菇炒香。
6. 加生抽、蠔油、花椒粉、鹽最后放胡蘿卜片炒勻,加雞精出鍋。
鮮香菇最好吃的十種做法?
【主要材料】:香菇25朵
【其它材料】:蔥花、生姜、蒜
【調(diào)味作料】:生抽、蠔油、鹽、淀粉、老抽
【制作過程】:
第一步:在菜市場挑選香菇,我炒的一盤大概用了25朵,回家去掉香菇的根,再清洗干凈。
第二步:放菜板上,用小刀在內(nèi)面劃花刀,就是橫著數(shù)刀又豎著數(shù)刀,這樣方便后面更好入味。香菇很軟,是很好切的,切前面幾個找到感覺后面就很容易。(需要注意:不要劃到底了,不然后面炒著會散開。)
第三步:全部按此方法處理完備用。
第四步:鍋里面燒開水,放入處理好的香菇,煮大概兩分鐘。
第五步:此時處理蔥姜蒜,分別洗凈切好。
第六步:準(zhǔn)備一個小碗,倒入生抽、老抽(主要增色用,小半勺即可)、鹽、淀粉、蠔油、適量清水,攪拌均勻備用。
第七步:香菇煮好后撈出,鍋熱油,放入姜蒜顆粒小火炒香。
第八步:再開大火倒入香菇翻炒,之前已煮過,不用再額外加水。
第九步:快熟時再倒入剛在碗里調(diào)好的淀粉調(diào)料汁,再繼續(xù)翻炒,加入蔥花,這樣的蠔油香菇就炒好了,味道及其鮮美,比肉還好吃,我家經(jīng)常這樣做,超解饞。
鮮香菇最好吃的十種做法?
一、所需材料
鮮香菇500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量。
二、做法步驟
1.把香菇切去根部,投洗干凈。
2.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很容易藏雜質(zhì),焯下水能去除掉雜質(zhì)和異味,能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀,黃瓜切片,蔥切蔥花,大蒜切片。
4.鍋加油燒熱,下入蔥花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水,加入醬油,燒開,燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片,蠔油,加入少許鹽, 淋入適量水淀粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,翻炒均勻,淋入香油,關(guān)火,盛出裝盤即可。