三色炒蝦仁(三色燴蝦仁？)
三色燴蝦仁？1、蝦仁清理干凈，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺米酒翻拌，腌漬20min；2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉拌勻，胡蘿卜和青瓜清洗切小??；3、鍋里添加1炒勺油，油燒后入鍋炒蝦仁，蝦仁變色
三色燴蝦仁？
1、蝦仁清理干凈，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺米酒翻拌，腌漬20min；
2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉拌勻，胡蘿卜和青瓜清洗切小?。?/p>
3、鍋里添加1炒勺油，油燒后入鍋炒蝦仁，蝦仁變色后就可以撈起來；
4、另入鍋添加少量油，將胡蘿卜和黃瓜丁入鍋炒一分鐘，加盟少量鹽，添加玉米粒翻炒，隨后添加炒好的蝦仁，翻炒勻稱，就可以熄火。
三色燴蝦仁？
用材：蝦仁，青豆，玉米粒，食用油，鹽，味素，芡粉
方式：1，蝦仁去沙腸清洗，瀝干水放少許鹽，雞蛋清，味素，用干淀粉翻拌退漿；青豆，玉米粒清洗。
2，食用油燒沸四完善，放進蝦仁，滑炒至熟撈起來，瀝油；鍋中留少量油，放進青豆和玉米粒爆鍋一會兒，倒進蝦仁，放少許鹽，味素，翻炒兩下，用水淀粉勾芡，再炒兩下就可以擺盤。
烹調(diào)小技巧：蝦仁一定要在瀝水筐里多放一些時長，盡可能瀝干水，不然烹炒的時候會出水量，蝦仁無彈性。
好處：蝦仁的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富多彩；青豆中的鐵制和鈣元素成分非常高；苞米為雜糧，與白米飯粗細糧組合，既有效又適當，非常適合幼兒消化特性。
三色滑蝦仁家常做法？
主要材料
新鮮蝦250克，
甜玉米一根，
青瓜一根，
紅蘿卜1段，
輔材
米酒半湯勺，
木薯淀粉少量，
油適當，
鹽適量，
1. 備齊原材料。
2. 蝦仁清洗，去蝦線，添加鹽、米酒翻拌，腌漬15min。
3. 紅蘿卜 和青瓜清洗切小??；苞米剝粒。
4. 腌制的蝦仁加木薯淀粉抓拌勻。
5. 出鍋滾油，入鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后撈起來。
6. 留油，添加玉米粒翻炒。
7. 將胡蘿卜和黃瓜丁入鍋炒到斷生，加盟少量鹽。
8. 隨后添加蝦仁，翻炒勻稱就可以。
炒蝦仁時如何劃油？
蝦仁炒前要加木薯淀粉退漿，能讓蝦仁口感更軟嫩，炒蝦仁時，的時間別太長，蝦仁變色就熟了。三色炒蝦仁的處理方式 用材：蝦，鹽，純糧酒，木薯淀粉，紅蘿卜，青瓜，苞米，油1、買回來的蝦清理干凈，去殼，除掉蝦線，添加1小勺鹽，添加1小勺純糧酒翻拌，腌漬15min。
2、腌好的蝦仁添加2小勺木薯淀粉，用手抓拌勻。
3、胡蘿卜和青瓜清洗，用刀割小丁。玉米粒剝好，預留。
4、鍋里添加適量植物油，油燒后入鍋滑炒蝦仁，蝦仁翻炒變色后就可以。把蝦勺出預留。
5、鍋中添加少量油，將紅蘿卜，黃瓜丁，玉米粒翻炒，入鍋炒到斷生，加盟少量鹽。