猴頭菇為何煲不碎？1、猴頭菇嚼不爛的主要原因：猴頭菇水分不足。猴頭菇嚼不爛的現(xiàn)象一般出現(xiàn)在干猴頭菇上，假如干猴頭菇嚼不爛多主要是因?yàn)楹镱^菇較為干躁，侵泡時(shí)間不夠用充足，并沒(méi)有吸足充裕水分，所以在烹制猴

猴頭菇為何煲不碎？

1、猴頭菇嚼不爛的主要原因：猴頭菇水分不足。猴頭菇嚼不爛的現(xiàn)象一般出現(xiàn)在干猴頭菇上，假如干猴頭菇嚼不爛多主要是因?yàn)楹镱^菇較為干躁，侵泡時(shí)間不夠用充足，并沒(méi)有吸足充裕水分，所以在烹制猴頭菇以前要把它充足侵泡，然后用開(kāi)水煮軟，以免發(fā)生嚼不爛的現(xiàn)象。

2、猴頭菇：猴頭菇，非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬食用菌，有“山珍猴頭”和“海味魚(yú)翅”的美稱。其分布在中國(guó)東北各省市和河南省、河北省、藏區(qū)、山西省、甘肅省、陜西省、內(nèi)蒙、四川、湖北省、廣西省、廣東等省。猴頭菇菌肉細(xì)嫩，香醇可口，是一種名貴的食用菌菌種，列為八大山珍之一。自古有“山間猴頭，海味即食燕窩”一說(shuō)。猴頭與魚(yú)翅、熊掌、即食燕窩并稱為四大名菜。