自制放心油條 將雞蛋、安琪酵母和鹽混合在面粉中，然后慢慢加入溫水(40)°左右)，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，最后加入1勺玉米油揉勻。注意:這個(gè)面團(tuán)比饅頭軟，所以炸油條外脆內(nèi)軟，比買的

自制放心油條

將雞蛋、安琪酵母和鹽混合在面粉中，然后慢慢加入溫水(40)°左右)，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，最后加入1勺玉米油揉勻。注意:這個(gè)面團(tuán)比饅頭軟，所以炸油條外脆內(nèi)軟，比買的好。

油條的配方是什么？

將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚，發(fā)酵至兩倍大。

第二天早上，把發(fā)酵好的面團(tuán)從冰箱里拿出來(lái)，搟成8厘米寬的長(zhǎng)方形，然后切成3厘米寬的長(zhǎng)條，每?jī)蓷l疊在一起，用筷子從中間壓下去。(為防止粘連，最好先在砧板上抹點(diǎn)油，以便操作方便)

兩只手分別抬起面團(tuán)，兩端稍微拉長(zhǎng)，然后擰上幾下，油條就完成了。制作面團(tuán)時(shí)，最好先打開爐子上的火。當(dāng)鍋里的油加熱時(shí)，面團(tuán)就完成了。直接在鍋里煎可以節(jié)省更多的時(shí)間。整個(gè)過(guò)程只需10分鐘。

油溫?zé)?0%熱，插入筷子，看到筷子周圍有氣泡，就可以進(jìn)入面團(tuán)，中火炸約1分鐘，中途用筷子拉幾下，翻面。

炸至油條蓬松鼓起，外皮金黃酥脆。

熱乎乎的，香噴噴的油條就做好了。將多余的油從吸油紙上吸去，這樣吃起來(lái)更健康。

吃油條的時(shí)候，最好喝一碗蛋酒。咬一口油條，輕輕浸泡在雞蛋酒中。油條充滿了湯，柔軟、芳香、甜美。雞蛋酒是將米酒煮沸，然后沖泡生雞蛋。我喜歡吃甜的，然后加入一些白砂糖。它又甜又暖和。我早上喝了一整天的蛋酒，心情很好。
我這個(gè)蛋酒是煮米酒，加入小餃子，再加入一個(gè)雞蛋煮糖心蛋，甜軟糯，味道極佳哦！

小貼士：
1.前一天晚上揉好面條，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到兩倍大。注意用大碗，防止面團(tuán)散開。
2.第二天早上，把面團(tuán)拿出來(lái)揉成長(zhǎng)條，然后搟成長(zhǎng)方形，切成條。每?jī)蓚€(gè)疊在一起，用筷子壓一下，拉長(zhǎng)，擰幾下，面團(tuán)就做好了。
3.將油溫?zé)敛迦肟曜樱車鹋荩缓蠓湃朊鎴F(tuán)油炸。注意用中小火煎，翻面，直到油條蓬松膨脹，金黃酥脆。
4、炸油條雖美味，但畢竟是油炸食品，每天吃也不利于健康，偶爾吃一次還是可以的。