蒸糯米雞的做法 用料糯米 500克雞翅根 6個(gè)干香菇 10朵胡蘿卜 半根紫洋蔥 少半個(gè)豌豆 50克瑤柱 30克廣式臘腸 2根生抽 1勺醬油 半勺蠔油 1.5勺料酒 2勺白砂糖 少許食用油 少許淀

蒸糯米雞的做法

用料糯米 500克雞翅根 6個(gè)干香菇 10朵胡蘿卜 半根紫洋蔥 少半個(gè)豌豆 50克瑤柱 30克廣式臘腸 2根生抽 1勺醬油 半勺蠔油 1.5勺料酒 2勺白砂糖 少許食用油 少許淀粉 少許沙拉醬 適量的馬蘇里拉奶酪 適量杏仁片 荷葉少許(不能不用) 1張
用料的做法步驟1
2、提前五個(gè)小時(shí)浸泡糯米，提前一個(gè)小時(shí)浸泡瑤柱，保留浸泡蘑菇的水備用。
3.將浸泡過(guò)的糯米洗凈，倒入蒸籠中，將香腸放在一起蒸半小時(shí)
4.將蒸熟的糯米放入盆中，倒入浸泡過(guò)蘑菇的水，攪拌均勻，備用
5.說(shuō)切小丁備用有用料。
6、鍋里放少許油
7.待油70%熱，放入洋蔥炒香，然后放入胡蘿卜，香菇炒一會(huì)兒。
8、再放入雞肉翻炒片刻后加料酒、生抽、醬油、蠔油少許白砂糖
9.放入香腸、豌豆、瑤柱，翻炒，加入香菇水調(diào)好的水淀粉收汁，倒出備用
10、將蒸好的糯米均勻鋪在荷葉上
11、糯米上放入炒好的餡料和咸蛋黃
12、上面蓋上糯米
13、用實(shí)用線繩捆好荷葉包結(jié)
14.上籠蒸二十分鐘
15、將蒸好的糯米放涼去掉荷葉放在盤子上
16.撒上馬蘇里拉奶酪，擠上沙拉醬，放上杏仁片，放上預(yù)熱好的烤箱，上下火，中層烤15分鐘
17、出爐啦
18、糯米雞開(kāi)吃軟糯鮮香

芝士糯米雞怎么做？

小貼士蘑菇浸泡前先洗凈，用蘑菇水浸泡，加入餡料和糯米，味道會(huì)更好。如果沒(méi)有杏仁片，就不能放。沙拉醬可以根據(jù)自己的喜好放進(jìn)去。咸味可以調(diào)整自己的口味。我沒(méi)有放鹽。生醬油和其他調(diào)味品使用深勺食用，雞胸肉和雞腿肉都可以。