精釀啤酒哪個(gè)牌子好喝 一、什么是精釀啤酒 工藝啤酒在過去十年中剛剛興起，這是一個(gè)新概念。與工業(yè)啤酒相比，它通常味道苦、顏色深、酒精含量高、酒精含量高、價(jià)格高、利基和個(gè)性化。 美國首先提出

精釀啤酒哪個(gè)牌子好喝

一、什么是精釀啤酒
工藝啤酒在過去十年中剛剛興起，這是一個(gè)新概念。與工業(yè)啤酒相比，它通常味道苦、顏色深、酒精含量高、酒精含量高、價(jià)格高、利基和個(gè)性化。
美國首先提出了精釀啤酒的概念BA對(duì)精釀?wù)叩囊螅?br /> 1.年產(chǎn)量小于600萬桶(95萬桶).生產(chǎn)的啤酒388萬噸)用于商業(yè)交易。
2.自主權(quán)。非精釀釀造商或公司機(jī)構(gòu)，其股份不得超過25%。
3.傳統(tǒng)。釀酒師釀造的大部分啤酒的風(fēng)味應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料和發(fā)酵過程中獲得的。

什么是精釀啤酒？

第二，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別
1.原料。精制啤酒的原料有:水、麥芽、啤酒花、酵母；工業(yè)啤酒的原料有:水、麥芽、啤酒花、酵母、大米、淀粉等添加劑。
2.有無添加劑。無添加劑的精釀啤酒，大量的工業(yè)啤酒。
3.發(fā)酵時(shí)間。精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間最長可達(dá)2個(gè)月，工業(yè)啤酒的發(fā)酵時(shí)間為7天。
4.釀造方法。精釀啤酒有三種釀造方法：艾爾、拉格、自然；拉格是工業(yè)啤酒的釀造方法。
5.生產(chǎn)規(guī)模。精釀啤酒生產(chǎn)規(guī)模小，工業(yè)啤酒生產(chǎn)規(guī)模大。
6.顏色。精制啤酒由淺黃色到深棕色，顏色各異；工業(yè)啤酒顏色較淺。
7.口味。精釀啤酒的香氣濃郁豐富；工業(yè)啤酒的較淡，香氣較少。
8.保質(zhì)期。精釀啤酒的保質(zhì)期為10天-1年；工業(yè)啤酒的保質(zhì)期為1-5年。
9.包裝價(jià)值。精制啤酒瓶形多樣，色彩鮮艷，設(shè)計(jì)感強(qiáng)；工業(yè)啤酒的形狀和顏色相似，款式不多。

三、啤酒的分類
按發(fā)酵方式分為：艾爾啤酒、拉格啤酒。
艾爾啤酒：頂發(fā)酵法和上發(fā)酵法釀造的啤酒統(tǒng)稱為艾爾啤酒；釀酒師稱艾爾為傳統(tǒng)釀造方法。
拉格啤酒：低層發(fā)酵和低層發(fā)酵被稱為拉格啤酒。低層發(fā)酵的最大優(yōu)點(diǎn)是不易變質(zhì)，市場(chǎng)上大部分啤酒都是這樣釀造的。
人們常說的是艾爾和波特（Porter）、塞多特（Stout）、阿爾特（Altbier）、特殊的葡萄酒和小麥啤酒都是酵啤酒；儲(chǔ)存，慕尼黑；（M）、博克（Bock）啤酒、黑啤酒等，屬下發(fā)酵啤酒；除上下發(fā)酵型外，天然發(fā)酵啤酒也形成了獨(dú)特的風(fēng)格。

四、啤酒度數(shù)
啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)不一樣，不是酒精度，而是小麥汁的濃度。以12度啤酒為例，發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精的度數(shù)一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，主要是麥芽糖。啤酒中的酒精是從麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的。麥芽汁中的發(fā)酵糖含量和發(fā)酵中使用的酵母品種是成品啤酒精度的決定性因素。

5.17種精釀啤酒評(píng)估(著名博主老田和他的三位外國朋友)
NO1.千島湖精釀啤酒
產(chǎn)地：千島湖鎮(zhèn)，杭州淳安縣，酒精度≥3.6度，麥汁濃度9°P，綜合得分35.5分。
據(jù)說這種啤酒是用千島湖水釀造的。酒體朦朧，香氣優(yōu)雅。它受到了四個(gè)人的高度贊揚(yáng)，并被認(rèn)為是20多種葡萄酒中最好的。

NO2.金星1982精釀啤酒
產(chǎn)地:河南鄭州，鄭州金星啤酒有限公司，酒精度≥3.3度，麥汁濃度8°P，綜合得分33.5分。
評(píng)價(jià)：這款啤酒比較淡，1982是一個(gè)特殊的年份，這款啤酒配得上這款1982，是一款非常不錯(cuò)的啤酒。

NO3.京A阿白小麥啤酒
北京，北京A啤酒有限公司生產(chǎn)，酒精度≥4.2度，麥汁濃度12度°P，綜合得分32分。
評(píng)價(jià)：這是一款非常好的啤酒。光滑的金黃色酒體與蓬松的白色泡沫形成對(duì)比。它有小麥的香味，混合著橘皮和香菜的香味，有一種清新愉悅的感覺。
據(jù)說京A是一家具有中國特色的世界級(jí)精釀啤酒廠，成立于2012年，已成為中國精釀啤酒行業(yè)的先鋒品牌。

NO4.拳擊貓-拳擊手啤酒
產(chǎn)地:武漢，百威(武漢)啤酒有限公司，酒精度≥4.5度，麥汁濃度12°P，綜合得分31分。
評(píng)價(jià)：這種啤酒有檸檬味，是一種很好的啤酒。

NO5.花店主桂花艾爾啤酒
產(chǎn)地：山東濟(jì)寧，酒精度≥5.9度，麥汁濃度12.9°P，綜合得分31分。
評(píng)價(jià)：這種啤酒有白酒的味道，是一種很好的啤酒。