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廣式煲仔粥做法,煲仔粥最正宗的做法?

廣式煲仔粥做法 廣州粥的做法?煲仔粥最正宗的做法? 主料:40克大米,20克糯米,適量魚片,適量絲瓜輔料:香菜、香蔥、生姜、大蒜、大蒜。配料:適量鹽、胡椒粉、生粉廣式粥的做法步驟:1.準備

廣式煲仔粥做法

廣式煲仔粥做法

廣州粥的做法?

煲仔粥最正宗的做法?

主料:40克大米,20克糯米,適量魚片,適量絲瓜
輔料:香菜、香蔥、生姜、大蒜、大蒜。
配料:適量鹽、胡椒粉、生粉
廣式粥的做法步驟:
1.準備材料:按照4:1的比例,將大米和糯米浸泡在半小碗里。糯米浸泡三個小時,米飯浸泡一個小時。絲瓜切碎,香蔥切碎,姜切片,蒜頭開裂。
2.魚片洗去血水,用廚房紙吸干表面水分。均勻涂抹鹽、胡椒粉、白酒和生粉。腌制半小時。在冰箱里蓋上保鮮膜。
3.控水后,將大米和糯米放入油鍋中用中火翻炒,預熱砂鍋,并在內壁涂上熟油。當水蒸氣流出時,加入少量滾水以淹沒大米,然后用大火煮沸。此時,將足夠的滾水轉入預熱砂鍋,用大火煮10分鐘。轉火半小時。每十分鐘打開蓋子,攪拌一次,以防粘在鍋上。
4.半小時后,米飯吸收了水分,變得又厚又軟。此時,在煎鍋中預熱,加入少許油,加入洋蔥、姜和大蒜,炒香,加入絲瓜,稍微炒一下,然后加入魚片炒至切碎。一起轉入砂鍋,輕輕攪拌,使魚片和絲瓜浸泡在粥中。用大火煮五分鐘,注意攪拌
5.調味出鍋。少許鹽,少許胡椒粉,攪拌均勻,熄火放香菜,上桌味道不錯。

廣東廣東沙煲粥?

1 米飯1碗7分滿,洗倒入砂鍋中,加入7碗水,每碗水量7分滿。
2加入雞肉,米水比例為1:7。
3將生姜和蒜末倒入砂鍋中,中火開始煮粥。整個煮粥的時間不到25分鐘。
4中火開始轉中火,最后4分鐘小火。用大湯匙攪拌鍋內材料,防止大米粘在鍋底。蓋上鍋蓋煮5分鐘。
5 雞肉切塊,香菜蔥切碎,炒花生和醬油。砂鍋響,打開鍋蓋,攪拌米飯,防止粘在底部。轉中火,不要蓋鍋蓋,再煮5分鐘。
6 把雞肉倒進鍋里一起煮。攪拌雞粥。蓋上鍋蓋煮一會兒,打開鍋蓋上的小孔,攪拌,放入鍋蓋,放入鍋蓋,1.5湯匙黃豆醬,0.5小勺胡椒粉,0.5小勺雞粉,1小匙鹽,再煮,3~4分鐘,不斷攪拌雞粥,使所有材料更好的融合也不粘底。關火,盛出。

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